清炖牛筋汤 准备材料： 牛筋500克，葱、姜适量，白酒少许 制作过程： 1. 将牛筋洗净切成小缕儿，葱段、姜块用开水烫一下取出； 2. 把牛筋放入锅内，加水和白酒适量，用大火烧开，煮1小时再转入小火至烂熟，放盐调味即成。 你也可以加入花生米一起炖，那就是下酒的好菜了。
小螯虾，学名沼虾（Macrobrachium nipponense），是淡水小龙虾的俗称之一，主要分布在我国南方及东南亚地区。因为其体型较小，一般指10-30cm，所以称为小螯虾。 小螯虾跟小龙虾一样，属于外来入侵物种。
我是在青岛长大的，对鲅鱼有特殊的感情。记得小时候夏天快晌午的时候，我爸经常骑着自行车去海边买鲅鱼。 那个时候也没有冷冻设备，渔民们把打回来的鲅鱼肉用盐腌着，晒成鲅鱼干。一般上午卖鱼，中午卖完就开始做饺子、包子或者丸子。所以晌午的时候，爸爸骑着车子买了新鲜鱼肉回来，家里就飘起一阵阵的腥味儿。
第一次听见这个名称，觉得很惊奇。 查了一下，原来是我国北方大部分地区流行的一种传统面食。 通常的做法是将面团擀成薄片，抹上食用油，切成细条状，然后下锅煮熟（大概15分钟左右）。 煮熟的面条会稍微有些黏连，但整体比较柔软，有韧性。