作为东北人，自然是更喜欢炖菜啦～ 不过要是谈到火锅的话那可就说来话长了~ 虽然我自己很喜欢吃火锅（谁不喜欢呢！）但是在大多数人的印象里火锅似乎是一个四川或者是重庆特有的美食吧。但其实不然哦～ 在咱们大东北也是很有特色的。
2、买回来的泥鳅放在清水里，加点盐，浸泡半个小时左右。中途换两次水 3、把泥鳅捞起来沥干水分（这一步骤很重要，直接决定了后面烧出来的口感）。
在鸡蛋的各种吃法中，蒸蛋羹是最接近牛奶的吃法了，不过比起蒸牛奶来又多了几分细腻和精致。 把打散的蛋液用勺子舀进去，放入葱花、香油和酱油，上锅蒸7分钟左右就熟了（水开后算时间） ，鲜嫩可口，再配点辣椒酱或者豆腐乳吃，滋味别提有多美了~~ 如果蒸蛋羹的时候加几滴醋或胡椒粉，可以帮助消化，
广州酒家和上海本帮菜馆子，这两家算是猪杂做得比较好的了，其他很多餐厅的出品就一般般了。 先说广州酒家的。之前和小伙伴去，点了一锅清汤，一个萝卜，一碗面。上菜速度巨慢无比，我们等得花枝招展，但口味确实很好！很清新，很鲜，一点腥味都没有，搭配着小咸菜好吃到飞起~再说上海本帮菜馆子。
要确保重磅蛋糕不粘，你可以遵循以下步骤和技巧：1. 使用低温：在烘焙过程中，始终保持烤箱温度在较低的范围，例如180°C-200°C（350°F-400°F）。高温容易使蛋糕脱水，使得糖分焦化，致使蛋糕变得脆弱且粘。2. 选择合适的烤盘：保证烤盘是干净的，没有任何防粘涂层。
作为云南人，我其实更喜欢吃牛骨头，比如牛尾巴骨、牛肋骨等，但今天做的是牛腱子，是里面比较精瘦的一块。 做这道菜，我最想推荐的酱料是黄豆酱，但是不要放多，否则会太咸。如果家里没有黄豆酱，可以用豆瓣酱来代替，但不要放辣椒和豆豉。