用鱼胶煮汤，是最简单的做法了。 先把鱼胶浸发（具体方法见我之前的回答）待用。 然后准备一个炖盅，把泡好的鱼胶放进去，再加几片生姜去腥，然后直接上火炖即可。 因为是直接用炖盅炖的，所以水不要放太多，以稍微淹没鱼胶为准。 一般冬天三四个小时就炖好了。
这个整个鱼啊，做法可多了去了 清蒸 红烧 爆炒 炖汤等等等 这个整个鱼怎么做才好吃呢，那当然是用【鱼家菜】做了，所谓鱼家菜，当然是要用鱼来做食材，用鱼来做出美味佳肴啦。 我很爱吃鱼，所以也总结了不少做鱼的方法，今天就拿出来分享给您。
2018年夏天，在湖南宁乡的一个乡下民宿里，我和老胡聊起米粉。 那是他第一次吃粉，之前他在长沙吃的所有粉都是汤粉。“你们江西人是不是都很爱吃这种干拌的粉啊？” “对啊，我小时候家里开食堂的，每天都吃粉，都是干拌的。” 老胡当时是真的很惊讶，在他印象里，江南应该都是汤粉居多（毕竟湖南也多是汤粉）。
首先，我特别喜欢吃小鱿鱼！ 下面我说说小鱿鱼怎么做比较好吃吧~其实我觉得小鱿鱼最好吃的做法就是爆炒了！
2、锅中放入两勺白糖和适量清水，小火慢慢加热，并用勺子不断搅拌，直到汤汁变得黏稠并且变成焦黄色后，关火让糖液冷却； 3、将炒熟的糖液倒入容器中，晾凉以后就会凝固成琥珀色的酱了～～～ 4、把豆浆机底部那一圈网布拆下来（就是过滤豆渣的那个）； 5、用手握住网布的一端，轻轻挤压，
发面很重要，面团是否有酸味或发糊，决定后面是否要加入小苏打来中和面里的酸碱度（发酵过程中，会有乳酸菌等微生物产生，它们会把淀粉类分解成糖，再通过酵母的作用变成乙醇和碳酸氢钠，从而让面食带有醇厚的香味，同时也会带来淡淡的甜味）； 和面很重要，面和得太软或者太硬都不太好，因为好的前提是“三光”——面光、
香菜，又称芫荽，属伞形科一年生草本植物，以根、全草及茎叶入药。 主要功效有：发汗透疹；健胃消食；祛风寒；利尿；抑菌。对消化道炎症，细菌感染性肠炎、痢疾等有疗效。还可用于预防感冒，治疗麻疹，预防流感等。 【食材】大米100g、香菜200g。 调料：盐3g。【制作过程】 1.米淘洗干净后浸泡一个小时。
分享一道非常非常简单又好喝的海鲜汤——鲍鱼鸡汤，适合夏天没有胃口的时候喝~~ 食材清单： 鲜鲍鱼4-6只/鸡半只 /姜3片/葱2根/香菜1棵/枸杞适量（可不加） 调味酱汁： 海鲜酱油2大勺/蚝油1勺/料酒1勺/冰糖适量/胡椒粉少量 制作工具： 无 步骤：1、准备一锅开水，