原料：鲜肥鸭一只 配料：葱、姜、八角、桂皮、酱油、黄酒、白砂糖、食盐各适量。 做法步骤：1、选肥鸭肉，去净毛及内脏，冲洗干净待用。 2、把酱油、砂糖、食盐放锅内煮沸，待冷却后加进黄酒和清水500毫升左右，调成糖醋酱备用。
首先我们要知道，即使用清水泡发，鲍鱼的蛋白质含量也不低 每100g鲜鲍鱼中蛋白质含量49.6g（2017年检测数据），而100g鸡胸肉中的蛋白质含量仅为30g左右； 即使炒熟后发泡，营养成分损失也并不很大——除了水解氨基酸略有增加，其它营养物质均有所提高 所以吃鲍鱼不仅营养丰富，而且饱腹感很强，
“可乐鸡”这个名字应该属于舶来品，也就是从国外传入中国的，因为在我们中国有个成语，叫做“恶俗可抵”其中的“恶俗”指的就是外国人发明的“可乐鸡”这个菜肴（别问我为什么是“人发明的”） 当然我这里说的可乐鸡不是美国快餐店里卖的那种用汉堡面包夹着炸鸡翅，再倒上不少可乐的快餐食品。
我是南方人，很喜欢吃饺子和馄饨，我做的饺子和馄饨在南方小有名气（自吹一下）。很多人让我分享我的秘方。其实我真的不想泄露我的“独门绝技”，毕竟这是我吃饭的家伙。但是，考虑到很多小白或者新手做饭的时候，老是掌握不好饺子和馄饨的做法，我破天荒的第一个公开我的配方！
小时候夏天会泡一坛子辣椒，泡椒是自家做的，辣得很过瘾，拌饭、就着馒头吃很下饭，有时候馋了直接掏出来啃，脆生生的很解馋。现在长大了，自己也会做了，但好像找不到小时候的那种感觉，做不出那种味道来。