我做的酥肉是那种很薄的肉片，做椒盐或者孜然烤的，味道很不错 这次做的酱酥肉是参考某视频做的，说是酥肉其实是用搅馅儿机打出来的，比手工剁的肉更细腻，不过还是有颗粒感的，配上甜面酱的味道，我觉得相当棒。
我的家乡是著名的“豆腐之乡”，所以除了咸肉菜饭，我印象里最多的就是豆腐乳拌咸菜了。 首先把新鲜的嫩咸菜（一定要很嫩的！不然嚼不动）用开水焯一下，然后晒成咸菜干（注意千万不要太干啊～）。
作为南方人，我虽然没吃过炒泥螺，但是很喜欢吃醉泥螺和酱泥螺。 每次吃到醉泥螺，都会想起《儒林外史》中的那个片段，游方士王胡子给范进献的“神仙酒”，里面就有泡着的泥螺。 “小厮拿个坛子出来，揭开盖儿，露出黄澄澄、亮晶晶的一瓶酒，约有二尺来高。” 这酒是不是仙酒暂且不说，这泥螺却是真的。
加白萝卜，白萝卜去湿气，再加上有滋阴润燥的功效，和肉类一起吃再好不过了！ 还有土豆，这也是我最喜欢炖肉的配料之一了！1、首先把买回来的五花肉清洗干净，切成块状；白萝卜去皮后，切成块或者滚刀块待用。
1.材料：包菜，小米椒 ，大蒜 ，花椒 ，姜2.做法步骤如下：（1）首先我们将买回家的包菜清洗干净之后将叶子和根部切开备用，再将切好的包菜放入碗中，加一勺盐搅拌均匀，用手抓拌均匀，然后腌制半个小时左右。（2）接着准备两个小米椒和3-5颗蒜切成末，一小块生姜切片再切少许干辣椒粒，全部装入碗中备用。
这是我在一家很小的店吃的，这家店已经没有了，它就在一个菜市场里面，市场里面卖海鲜的，他们家是卖菜和面点的。我第一次去的时候，本来准备点一碗炒粉干，可是到那里之后，看到有这道菜，就问有没有辣椒，因为我是湖南人，比较喜欢吃辣，老板说没有辣椒啊，我说那可不可以加点剁椒呀，他说可以倒是可以，不过要加好多呢！
作为一个河北人，杂面窝头应该算是比较家常的主食了。用我们那边的方言叫“杂饽饽”或者“杂面窝窝”。不知道别的地方有没有这种食物，反正我是没有在其他的地方吃过。 做法其实挺简单的。就是把白面和杂粮混合在一起，用发酵的方式把它做成面团，然后像包水饺一样包包子，上锅蒸就可以了。我奶奶做的最好吃。
作为西北人(甘肃兰州)，我们的夏天是烧水壶不离手、风扇不离腿的，当然还得有风油精、十滴水什么的常备药品，但是在我们那里，凉皮是肯定吃的。白天热的时候我们也不吃泡面、火锅之类的，因为太烫了！