说到上海小馄饨，我可就不困了啊！我第一次知道小馄饨，就是小时候在看《老娘舅》，里面有一集正好是讲小馄饨的，当时就迷得不行不行的，后来每次去苏州都会特意去吃一碗，不过在上海好像比较少有卖小馄饨的店了，但幸好我早有准备，找到了一家在杨浦区的上海小店，味道简直和记忆中的一模一样！
这个简单，我前几天刚给我妈做过，下面多放点辣椒和花椒！ 1、把金针菇切去老根，冲洗干净，用干净的抹布擦干水分（这一步很重要哦，不然水太多会很难炒）2、锅里放油烧热，放几颗花椒，出香味后，放入姜片爆香，然后下金针菇一起爆炒3、待金针菇变软，加盐(因为之前洗过，所以少放一些)，味精，
我也不知道，毕竟我没吃过好的小龙虾…… 不过按照我的经验，一般小馆子做出来的小龙虾都是不好吃的，当然，调料味儿十足，吃上去味道倒也不差。
“长相白，个头细长且比较苗条的蘑菇”，这个描述很有特色。如果没猜错的话，题主说的应该是草菇吧。 新鲜的草菇本身带有淡淡的清甜香味以及脆嫩的口感；而经过冷冻干燥处理的干制草菇则略带嚼劲，回甘绵长。
1、南瓜蒸排骨 食材准备：小南瓜一个（约350克），肋排一斤左右，葱姜末各适量，白糖一小勺，酱油两大勺，料酒一勺，味精少许。
“嫩”字很重要，炒之前把鸡蛋放在碗里打散的时候加入少许温水（不要多）和几滴醋或白醋调匀，这样炒出来的鸡蛋会更嫩一些。 至于炒的方法很简单： 锅热后倒入油，待油温四成热时将蛋液倒进锅里，迅速用筷子划开成块，这时可以看到蛋液刚刚熟透，此时可以撒入葱花或者韭黄等香葱类绿叶蔬菜进去快速翻炒几下就可以出锅了。