1. 猪肉（肋条肉）300g，用凉水浸出血水。 做法：把猪肋排放入锅里，加入两片姜，一勺料酒，煮开后撇去浮沫，再小火炖一小时左右至熟软。然后取出放凉。（这一步是为了去除腥味和血沫；为了让肉质更鲜嫩）2. 取适量豆腐切丁，香菇、青椒切丝备用。
清炖鸡汤最好喝，最营养1、准备原料。三黄鸡、山药、胡萝卜、香菇、葱姜蒜2、把三黄鸡剁成小块，用冷水焯一遍，除去血沫3、砂锅内放入凉水，把鸡块放进去4、加入料酒去腥，也可以加点红枣、枸杞之类的5、盖上盖子，小火炖一个半小时左右6、山药去皮后切成滚刀块或切片都可以7、炖了一个半小时后，
顺 水鱼 馆 ， 在重庆有很多分店，是 一家做 新鲜 活鱼 现杀现做的餐厅店，主打菜 是 椒香烤鱼 和 蒜香烤鱼 两种。 今天推荐的是它们家新出的 “双椒烤鱼”， 一鱼两饭，分量十足！ 一上桌就看见铺着红椒和青椒的烤鱼，配上米饭，食欲满满~ 鱼肉非常入味，香辣酥脆，而且肉质细嫩，一点也不腥。
我妈妈最拿手的粥，就是虾粥了，我从小爱喝，每天晚上一碗粥两个鸡蛋，就是我一顿晚饭了。 这道虾粥做法简单，但是有诀窍哦~食材准备： 基围虾、米、姜、葱、香菜、胡椒粉、生粉、盐。 现在正是虾大量上市的时候，价格也比较便宜，买回来熬粥正合适。
1.老醋花生米 这个是下酒菜，也是一道完美的凉拌小菜，做法超简单。 准备好花生米、老陈醋、冰糖，如果有八角和花椒也可以准备一点。 把花生米用清水浸泡30分钟，然后连水一起倒入锅中，再放适量老陈醋和冰糖，开锅后小火煮5分钟左右，关火让花生米浸泡在汤汁中，凉后可以放入冰箱冷藏，随吃随取。
1、先把瓜子清洗干净，晾干待用；（也可以不清洗，但个人认为洗过了比较好剥皮） 2、锅内放适量油，烧热后转小火，放入瓜子慢慢翻炒至熟，中途可以加点盐或糖调味，注意不要炒糊了！