这个我可算是有发言权了，毕竟咱也是个搞烹调的。 做美食首先要懂得“原料知识”，你只有了解了原料的特性才能更好地运用技法将其做出美味。举个最简单的例子，你在煮火锅或者麻辣烫的时候是否有过这样的经历——你的筷子刚刚触碰到锅底，你的锅就开始沸腾起来，你还没下食材呢！
首先，应该选择正宗的广式腊肠！ 市面上有很多种类的香肠，但大多数都不是真正意义上的香肠，而是灌肠类食品。（这里说的香肠是广式香肠哦~）因为真正的香肠，用料和制作工艺都非常讲究的，而市面上大多数的香肠，都是使用鸡肉、鸭肉或者猪肉作为原料，经过腌制、拌馅、灌肠、烘烤或者蒸煮而成。
首先呢，我们来说一下菠菜的简单特点 菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠莱中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及铁等微量元素以及膳食纤维。
油焖笋是浙江地区传统名菜，用鲜笋制作而成，成菜色泽红亮，鲜嫩可口。 食材准备： 新鲜春笋500g、香葱1根、生姜2～3片。植物油、老抽、生抽、白糖各适量。 具体做法如下： 第一步，把春笋切成薄片；香葱洗净切段，生姜切片备用。 第二步，锅内下植物油烧热，放入姜片炒出香味后，倒入春笋片翻炒片刻。
先上答案，烤箱最高温度140℃左右即可。 想吃酥脆的，就160℃以上；想吃柔软的，就130℃以下。 没有烤箱也没关系，用平底锅也能做~ 其实我一开始看到“芝士焗”的时候，脑子里的第一反应就是“这不就是炒牛奶吗……”（对不起我是吃货） 所以我想到了西餐厅常有的做法，就是用香煎的方法来制作。
作为一个在湖南待了四年的云南人，我对辣椒炒一切真是深有体会啊… 什么鸡蛋炒辣椒、肉沫炒辣椒、辣椒炒肉、辣椒炒牛蛙、辣椒炒螺丝…只要是有辣椒，啥都能炒。 今天我就用我的毕生所学，给你们介绍一下，辣椒到底能炒多少东西！