梅子有开胃的功效，而白酒也有散寒止痛、活血通络的功效，两者结合功效更加突出，而且制作简单的青梅酒，不仅可长期保存，营养功效也有利于人体吸收。那么自制青梅酒的步骤是怎么样的呢？酒坛洗净擦干，将盐和糖拌匀，倒入酒坛底部。放入青梅，一层青梅一层糖。将酒倒进去，盖好盖子，置阴凉处浸泡。
大白菜有祛瘀生新、清热除烦等功效。大白菜中所含的微量元素硅、磷，可促进人体生长发育，增强机体的抵抗力，能抑制溃疡，保护胃黏膜，有较强的抗癌变作用。《本经逢原》中说：“白菜，生食大寒，能解热毒”。中医认为生白菜性味甘，凉，无毒。归肠、胃经。具有清热除烦、通利肠胃、解毒去瘀等功效。
“老北京”的吃法儿，其实很“地道”，也最接近“原始”，就是“直接吃”，或者用大饼卷着吃。 当然，现在您要是这么做，肯定没人嫌恶。但在当年，却不是如此。人们会把这些料汁儿撇去渣子，用来拌饭吃——这也是最早的“沙拉”。
桂圆有补心安神、养血增智，敛汗治泻等作用，常用于治疗气血不足，失眠健忘，心悸，肢冷、脾虚泄泻、妇女痛经等症。1、养血安神 治阴血不足，心悸，失眠，健忘。本品甘温味厚，具有甘可补，温可助阳，厚可滋阴的功效。能直接滋养心脾，养血安神，凡由心血不足，或心脾两虚所致的心悸、失眠、健忘等症，皆适用。
食材：中等大小土豆两个、泡发好的海带丝100克、豆腐40克、香菜一颗调料：油20克、盐三克、生抽五克、醋十克、辣椒油十克、鸡精三克、香油三克做法：1、将泡发好的海带切成条。2、土豆切成块。3、香菜切段。4、将土豆倒入热锅中加入油，中火煎至表面金黄。5、将煎好的土豆、海带、豆腐倒入炖锅中，加入足量的水。
食材明细 南瓜500克 猪瘦肉200克 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 生粉适量 葱花适量 咸甜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 南瓜炒肉的做法步骤 1原料。2南南瓜去皮去籽，切成薄片。3猪肉切成薄片。4加入生抽、老抽、白糖和生粉抓匀，腌制片刻。5热油锅，爆香蒜蓉。
最近很火的焖面做法，排骨+茄子+面条，简单快手又营养美味！ 准备食材如下：猪肋排500克、茄子1根、细香葱3棵、生姜2~3片、食盐适量、鸡粉少许、生抽酱油适量、老抽酱油少许、料酒适量、食用油适量。
我喜欢的鱼做法有两种，一种是油炸，一种炖汤。 首先来说说炸鱼吧。炸鱼用的鱼一般是鲤鱼或者草鱼，当然也可以用罗非鱼、带鱼等等。这里用的是鲤鱼。第一步是腌制，把鲤鱼处理好之后，用盐、生抽、料酒、老抽腌渍一会（大概半小时），目的是去腥增香。
我蒸南瓜的方法很简单，不加水不加糖，就是南瓜本身的味道 每次都是把南瓜切成块放在碟子里直接上锅蒸就好了，很简单的。蒸南瓜的时间根据南瓜的大小来确定吧！
1、鸡肉切丝，用料酒、生抽腌制片刻； 2、大米淘洗后浸泡半小时以上（我一般都是晚上泡，第二天煮）； 3、锅内烧开水，下葱白和姜片，再下鸡丝焯一下水，去除腥味；4、将备好的食材一同倒入电饭煲内，加入足量的水，按下开关，煮熟即可。 没有电饭煲的朋友也不要紧，用普通的锅也是可以的。
辣猪蹄儿啊，我做的最好的是辣鸡爪和辣排骨，不过辣猪蹄儿也还不错呢～ 先来个硬菜——辣排骨！ 原料：猪精排1000g、干辣椒50g（我喜欢辣的所以多放了些）、花椒20g、姜一块、生抽30g+15g老抽、冰糖15g、八角三个、桂皮两块、香叶三片、草果一个、十三香两小勺，豆瓣酱30g、料酒适量。
食材准备： 豆角一把，二荆条辣椒4个，大蒜3瓣、生姜1小块；辅料：植物油、生抽和盐各适量。 ————操作步骤————步骤一：将二荆条辣椒去梗后清洗干净并切成两半。步骤二：把豆角摘净后掰成段，大蒜去皮后拍扁，生姜切片。步骤三：锅中注入足够量的清水，烧开后放入豆角焯烫一下，以去除其中的农药残留和涩味。
我吃过最好吃的小肠，是云南红河州建水县的烧小肠。 做法简单，把小肠清洗干净之后放辣椒、花椒、八角炒出香味，再放酱油和香料炒熟就可以了。 这个酱香味十足啊！咸香中带点微辣，软糯入味儿，越吃越想吃，连骨头都嚼得干干净净。在云南的很多餐馆都有这个菜，很多菜馆的名字就叫“烧小肠”或“卤肠子”。
1、小零食 酸酸甜甜就是我！！金灿灿的糖葫芦配上大红的灯笼纱纸，过年必备品啊！！准备好山楂、竹签和麦芽糖就能搞定啦~ 具体做法：将洗净去核的山楂放入冰糖水中煮，直到山楂变软后，把事先泡发的糯米粉和淀粉混合物倒进去，快速翻拌均匀后出锅冷却。用竹签架起一个空架子，把凉了的果酱放在上面晾干。
我从小在山西运城这个凉皮和米线的大本营里长大，所以这方面的厨艺还算不错（自夸一下）。 做凉皮之前我们先来认识一下它的原料——高筋面粉。 购买地点：超市卖米面的地方通常都有售。 看一眼成分表。 高筋面粉的蛋白质含量应该在12%~14%之间。【注意】如果水加多了会很难擀开，面团软绵绵的不利于后续操作。