“冬腊月，水产贵，陆产贱”，进入腊月，海鲜开始涨价，而猪肉却迎来一年中最便宜的时段。于是，腌腊肉、做香肠成了家家户户少不了的活儿。在广西百色，每年冬至后，街上都会陆续出现摆摊卖腌制好的腊肉，以及制作腊肉所用的原材料——五花肉。
“嫩姜怎么不好吃”这问题问得真是时候，正好最近研究了一盘以嫩姜为原料的菜——姜撞奶！ 姜撞奶是广东地区特色甜品之一，和“双皮奶”、“肠粉”等并称为“广州四大甜品”。原料很简单，就是新鲜的生姜和大米酿出来的米酒。
我试过牛腩土豆、牛腩海带、牛腩豆腐，都很好吃！ 先说最经典最好吃的！就是用牛腩跟土豆一起炖的～先给你们看看成品图！是不是很有食欲~ 做法也非常简单，把牛腩切成大块，凉水下锅，焯水去腥。同时把切好的土豆，倒进去一起煮。加八角、桂皮、香叶去腥增香。
首先，切配很重要 一般我们吃炒面是不用刀的，用刀切容易把面团切断。那我们应该用手撕，撕得大小适口，太小了容易炒碎，太大了不容易入味和熟透。 其次，调味要得当 有人做炒面喜欢放老抽，其实这是不对的，炒面主要利用锅气来上色，老抽放了颜色是上来了，可是味道太过厚重，会压住其他风味。
作为一个内蒙人，说到涮羊肉可能更拿手一些。涮鱼倒是少见，不过也帮题主尝试一下，希望对题主有帮助。 首先在食材上，选择新鲜鱼片--一般淡水鱼（草鱼、鲤鱼）做的火锅比较常见，海鱼做法相对较少，如果实在买不到新鲜的鱼片也可以考虑用冷冻的。调料方面，重点说说蘸料和锅底。