炒鸡这道菜说难也难，说容易其实也挺简单。炒好一只鸡的关键在于酱料和火候的把控。 先来看看成品图。 这是刚刚做好的样子，鲜辣入味，金黄酥脆。来一盘小酒，美哉！ 美中不足的是火太大了，把皮给炒糊了（>﹏<） 接下来分享具体做法。
早上吃的，现在有点饿…… 说下用料吧：面粉，鸡蛋，盐，葱花。 做法：打面糊（这个面糊的稠度可以直接用勺子舀起来倒下去不会流下来也不会像泡水似的散开）->烙饼（这个步骤比较费火候和时间，我的经验是最好烙两张，因为一张太薄不好吃而且很容易熟过头）->放葱花和脆骨酱（这个是重点！
第一次知道油煎粽子，是我老公一个老乡带来的特产。 棕子是南方的特产。我是在北方长大的，不记得老家有没有卖粽子的店了（大概是没有吧）。来北京上大学之后才知道有糯米这种食材，更不知道还有用糯米包的粽子。这个油煎粽子，和南方粽子区别挺大的。南方粽子一般是尖尖的长方形，糯米中夹杂着黄豆、绿豆等杂粮。
1、将新鲜的鸽子清洗干净，放入沸水中焯一遍； 2、往锅里注入适量清水，加入料酒和姜块，大火烧开，撇去浮沫； 3、然后将鸽子捞出来，沥干水分备用； 4、把泡好的枸杞和桂圆肉放入锅中，再倒入适量黄酒和老抽，煮开以后小火焖半个小时； 5、再把鸽肉放入锅中，加入适量食盐，煮熟即可。 你知道吗？
第一次看到用黄油煮的鳕鱼，好奇害死猫啊… 煮之前先煎一下，两面金黄 然后加入剁辣椒，酱油，蒜瓣等等煮啊煮啊…… 最后出锅撒葱花~哇哦～香喷喷～ 黄油的味道混合着鱼肉的鲜味扑鼻而来～ 尝一口，嗯，很鲜很嫩！