给汤中加适量白糖，能缓和辛辣、苦味，特别适用烹调风味独特的食物，如制作麻辣鸭汤时，放些白糖，能减轻麻辣感觉；煮青菜时，放点白糖，能使青菜不发黄，且鲜嫩可口；炒肉丝、肉片时，加少许白糖，可使炒出的肉鲜嫩、味美；烧鱼时放点白糖，可减少鱼的油腻感。
如果排骨有难闻的气味，说明排骨已经变质，细菌超标严重，就不能再吃了。吃变质的食物容易引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者甚至危害生命。建议处理有臭味的排骨，不要吃。肉类食物一旦解冻，细菌就开始繁殖。在冰箱的冷藏室中，虽然细菌的繁殖速度大大减慢，但并不能杀灭细菌。
材料 准备鸡蛋 5个；低筋面粉 85g；白糖 克数见步骤；玉米油 60g；牛奶或水 60g步骤分离蛋白蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆里，蛋黄加入30g白糖，用手抽搅拌至糖融化加入60g牛奶搅匀，再加入60g玉米油搅打乳化筛入85g低粉，用刮刀翻拌成细腻无颗粒蛋黄糊蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，
海带萝卜排骨汤的营养价值很高，做起来也很方便快捷。制作时，需准备的食材有鲜海带、白萝卜，排骨、枸杞。首先将所有食材洗好备用，海带切成段，萝卜切块，排骨剁成小块备用。将排骨下锅焯水后捞出备用。然后用葱姜蒜炝锅，加入肉排骨翻炒，加入适量的生抽，烹入料酒、花椒大料、桂皮等调料，炒匀。加适量的水炖半个小时。
1、准备材料； 皂角米，淘洗后用清水浸泡三四个小时（我泡了整整一个晚上）； 桃胶，用温水浸泡十多个小时； 冰糖，可以换成红糖或者白砂糖。 2、将皂角米连浸泡的水一起倒入锅中，大火煮开后转小火继续熬，直到呈软糯状态。 我买的皂角米比较碎，所以很容易熟。如果买的皂角米比较大块，最好浸泡一下再熬煮。
作为湖南人，在湖南很多地方都吃过葱油粑粑，但是最好吃的还是小时候在家乡岳阳楼附近一个巷子里的小店里面吃的。 那个时候小，记忆里最美味的零食就是妈妈买给我的葱油粑粑了！每次买5个才4块钱！现在还记得那个老板很和蔼，他老婆负责炸香喷喷的葱油粑粑，我们就在旁边的小板凳上安静的等着。
作为一个在烧饼摊前站过的少年，一个做过烧饼的学徒工，我以我对烧饼的了解告诉你 首先！千万不要小看烧饼这个食材简单到只有面粉、糖、油和盐的的食物。要想做出好吃的烧饼，可讲究了。
本人是四川人，对于楠公饭的理解可能和广东人对广式烧腊的理解差不多，就是卤菜加米饭，但味道应该不如广式烧腊丰富。 先说食材，跟外面卤菜店买的一样，不过说是说新鲜卤制的，但我感觉还是放了一些时间，有些软烂，不是很有嚼劲，也不知道是不是刚刚卤好的。
和猪肉搭配简直是天作之合的蔬菜有很多，比如西红柿、韭菜、豆芽等，但要说最搭的还得是菌菇类！ 今天推荐的这道菜是用香菇和猪瘦肉做的，做法也非常简单，赶紧学起来吧~ 食材准备：干香菇适量、猪瘦肉200g、鸡蛋1个、青椒半个、生姜3片。
1、原料选择与处理 选用新鲜饱满，无虫蛀、腐烂等病害的锥栗作为原料。清洗时最好用清水浸泡，避免泥沙沉淀至锅底，影响蒸煮效果和营养成分，以利于后续加工操作。对色泽、大小、形状进行挑选，剔除杂质、破损颗粒及虫蛀颗粒。
我吃了好多的店，综合来说我还是觉得 （小辣椒）最好吃！ 小辣椒在老街里面，不是一条街，是那条街最里面的一排铺面，大概8、9家店集中一起的那个地方，那个地方好多做炒粉的，但是小辣椒是最好吃的，价格也不贵，分量也很足。
烤串脆骨最好吃的做法就是孜然粉、辣椒面加上芝麻，一拌就超好吃！ 首先准备食材和调料： 烧烤酱：豆瓣酱1汤匙、花生酱2汤匙、香辣酱3汤匙、豆腐乳1块、酱油2汤匙、白酒1汤匙、十三香1/3汤匙、白砂糖2汤匙、香葱5根、生姜4片、蒜头6瓣、花椒粉1/2茶匙、味精1茶匙； 腌制脆骨配料：洋葱半个、青椒1个、
2014年做的这道菜，被孩子吃到光盘 食材：新鲜玉米3根、香葱2根、老姜一小块、八角两个、桂皮一段、香叶两片。调料：生抽适量、老抽少许（用来调底色）、白砂糖三匙。做法： 1、香葱打结，老姜切片。
简单的很，就是清汤面而已！ 水烧开后下面条（最好手擀面），煮熟后捞出来过一遍凉白开或者冰水，这样面条不会黏糊糊的成团。 然后开始做汤，鸡蛋打散加少许盐搅匀，平底锅热油，倒入蛋液摊成蛋皮，铲碎放进锅里，再加适量清水煮开，调进葱花和黑芝麻即可。
1、首先，把新鲜的鲤鱼处理干净，刮鳞去内脏什么的就不多说了 然后把鱼头剁下来备用，其余的鱼肉都顺着鱼的脊椎骨片成两片（要薄一点），然后切上鱼花（不要切的太大），准备点姜片和大葱末 2、下面我们开始准备酱料，这是大锅鱼的重点所在，酱料的口味决定了大锅鱼的成败。