首先，必须有一口好锅。推荐你用四川人和重庆人都在用的砂锅！ 为什么要用砂锅呢？ 首先因为砂锅的保温效果很好；其次用砂锅炖出来的味道和用普通的锅做出来的完全不一样哦~接下来分享我奶奶炖菜的步骤～ ①在砂锅中放入切好的排骨（我喜欢连骨头一起炖）、葱姜蒜、花椒粒 ②加入开水，
作为一个东北人，我觉得我很有发言权。 首先说说这道菜是怎么来的吧。它最早起源于东北，是东北菜里的一道普通家常菜。因为以前条件有限，所以没有多少人能把肉和粉条一起做成一道美味，多数都是切点肉放那，或者用酱猪蹄子、酱排骨配着粉条吃。
1、将羊排洗净，剁成小块； 2、胡萝卜去皮切块，青椒去籽切大块； 3、锅中烧开水，放入姜片和羊排块，汆烫至血水析出后捞出冲洗干净备用； 4、锅内热油，六成热时，倒入打散的鸡蛋，快速滑炒至成熟后盛出； 5、重起锅，倒入适量油，烧热后倒入焯过水的羊排和胡萝卜，翻炒片刻后加入酱油、胡椒粉、
一、食材准备 鸭子半只、竹笋10个左右、葱两根、姜两片。（根据食材的量，酌情增减调料的量） 二、制作步骤 1、将鸭子清洗干净，除去内脏和多余的脂肪，沥干水分或者晾干表面水份； 2、将鸭肉放在砂锅或者电砂锅里，加入足量清水没过鸭肉，放入葱结、姜片去腥后开火煮； 煮的过程中撇去浮沫，直到汤水变得清亮，
1.首先把面条煮熟，然后过一遍冷水这样不会黏连在一起，然后把水倒掉重新加入冷水浸泡三分钟 （加冷水的原因是方便后面做醋汁）。