1、保护胃粘膜中医里讲“以脏补脏、以形补形”，经常吃肚子那块儿，对胃的好处是非常多的。猪肚子里面富含的黏液蛋白与不饱和脂肪酸，这些对于胃溃疡、十二指肠溃疡，是有明显的修复与保护作用的。2、补肾猪肚肉比较厚，而且是囊状的，因此在中医来讲就是肾的象征。猪肚具有补虚损、健脾胃的作用。
不请自来，作为一个在面食这方面有点心得的人，我觉得我很有资格来回答这个问题！ 首先，你要了解包子的种类有多少！这直接涉及到以后你吃到包子的口味！ 目前国内的包子大致分为两大类：一类是发面包子，另一类是死面包子。
生的土豆皮中含有一种叫茄碱的毒素，也叫龙葵素，有碱性，味苦，吃了可能引起恶心、呕吐、腹痛等症状，熟土豆皮里也会有少量残存，所以，从安全和省事的角度考虑，削掉算了。通常在长芽和储存不当（特别是见光或冻坏了）的土豆中，茄碱的含量较高。
作为一个在辣椒界，四川人跟重庆人从来就没服过谁。 一直觉得重庆辣椒干是很棒的东西，微辣鲜香。直到有一天，我在南京东路上的陕西北路，走进了一家小馆子，点了碗鸡蛋汤和葱花饼，发现这辣得惊世骇俗的辣椒拌面的味道，才是我心中的完美重庆辣椒面。 那家小店已经不在了，但我永远记得它。
在炒大料时放葱姜，一是借葱、姜的辛辣风味来提升炒制大料的香味。二是防止大料烧糊变苦。烧糊了就破坏了香味，就不好了。三是用于去除一下大料的苦味。这些作用的机理就在于葱姜能吸收一部分热量，起到缓冲作用。葱、姜受热后释放出来的芳香物质，还能和大料的芳香物质相融合，形成复合香气。这样炒出来的大料非常香。
红烧猪排骨、红烧脆骨棒、红烧猪尾骨、红烧羊排骨、红烧牛排骨等等。做法：(以猪排骨为例）所需食材：猪排骨500克、老抽1小匙、生抽2小匙、细砂糖1大匙、红糖2大匙、料酒1大匙、生姜若干、葱白2根、蒜瓣6粒、香叶3片、八角5颗。做法：1、葱切段，姜蒜切片备用。
马铃薯的营养成分齐全，大都含量丰富。马铃薯中的含有的淀粉多为块茎淀粉，人体易于吸收，有增强消化的功能。而对胆结石，高血压，心脏病，动脉硬化患者有疗效和预防的作用。马铃薯中含有大量B族维生素及泛酸，有较好的碱平衡功能。
河南人的饭桌，从来不缺烩菜！ 羊肉烩菜、驴肉烩菜、丸子烩菜、三鲜烩菜…… 一盘烩菜下肚，浑身舒坦，再从碗底扒拉两口饭吃，美得很！ 但要说最经典的烩菜，那还得数河南烩面！ 到河南，一定要尝一尝正宗的烩面！ 很多外地朋友可能不知道，这烩面可是有“脸”面的！ 在《中华美味大典》中，就有关于烩面的记载。
以前吃过一种叫“甜园”的面包，忘了是什么口味的了，反正里面好像有葡萄干和核桃仁之类的果干，那个面包皮很薄，软软的很好吃；后来买过一次“贝朗”牌子的芝士条，也很好吃，上面沾着一层薄薄的奶酪粉(有点像奶酥）。
麻子菜市场价大概1.5元/斤，超市里卖2.98元/斤，因为含有一定的麸皮和杂质，买回来一定要多洗几遍（最好用凉水），否则会有苦味； 把买回来的麻子放在凉水里浸泡6小时左右，中间可以换一次水，使麻子充分吸水，泡的时间越长越好（我试过过夜，效果不错）；2、把泡好的麻子捞出来晾干水分，一定要晾干，
作为在北方常吃烧烤的南方人，表示很无奈……我们那边的烧烤一般都是刷酱烤制的，和东北的大不同。因为离蒙古和新疆都远，所以也没有那种游牧民族带来的烤肉味道（就是干烤不刷酱的）。 不过我倒是可以给你推荐几个比较特别的酱料。首先必须提的是蜂蜜水，做烧烤的时候往肉类上薄薄刷一层蜂蜜水，烤出来会有淡淡甜蜜的回味。
不请自来~最近特别迷做豆腐，做了好几次，也成功了好几次，就想着把方法分享给大家～ 首先，你需要一块老豆腐(嫩豆腐容易碎)，我用的是卤水点的豆腐，比较香；盐，白醋（或米醋），干黄豆，花椒，八角，香叶 将两块豆腐放在盘子里，倒入开水，盖上盖子，焖5分钟 开盖后，
1. 面粉里放盐，一点点就可以。（据说这样做出来的馍很香）2.用热水烫一部分面，再和剩下的面放在一起。把面和成面团就可以了！注意水不要太热了否则会破坏面粉里的营养成分哦~ 和好的面团盖上盖子醒半个小时左右，我一般是晚上和好面团盖上盖子放到冰箱里冷藏，第二天早晨做的时候拿出来很方便的。
以前吧，认为只要是肉就行，啥做法都好吃 然后吧，认为只有红烧肉、糖醋排骨、酱牛肉才算是美味，其他都一般 后来吧，发现白切鸡好香啊，烧鹅好香啊，盐水鸭也是很好吃的呀 再然后吧，发现原来东坡肘子、咸亨酒店酱牛肉并不是味道最好的，叉烧、乳鸽也不错哦 最后吧，发现外面卖的卤菜里面那些猪耳朵、
把切好的猪五花肉用油，生抽，盐，胡椒粉，生粉，姜丝腌一下下~ 然后把切好的黄瓜和辣椒倒进去一起翻炒~ 我喜欢用辣椒来炒肉哈～ 加点生抽和食盐提味～ 大功告成啦！