在家自制火锅，最方便快捷的，自然是以清汤为锅底。而清汤锅底，并非只是将锅中水烧开那么简单，加入几样简单的食材，煮出的清汤，鲜甜可口。猪肉500g，小葱4根，生姜1小块，花椒10g1、猪肉洗净，切片，装入碗中，依次加入料酒、生抽、盐，抓拌均匀。2、加入生粉，抓拌均匀，腌渍10分钟。
准备食材，韭苔一把，猪肉一小块（3人量） 配料：生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、生粉、食用油1、将韭菜花洗净切段备用；2、将猪肉洗净后剁碎，加入所有配料后朝一个方向充分搅拌至起胶上劲儿；3、锅内放适量油烧热，放入拌好的肉馅炒香待用；4、重新起锅，烧热后放入姜丝和蒜蓉爆香，
土豆炖鸡中土豆要等鸡炖的差不多了再放到锅里和鸡一起炖，这样可以使土豆更入味。在放完土豆之后可以把盖子盖的严一些，使锅中的汤汁更加浓郁的挥发不出来，味道也会更好。
炒之前，先用开水焯一下。 1、把香菇（或者平菇）洗净切片儿；2、热锅，少油，三成熟时加入葱花和姜末炒香；3、炒出香味后，加入香菇翻炒均匀；4、随后倒入适量生抽酱油，少许白糖提鲜，少量老抽上色，加入清水或高汤，水量没过食材，大火煮开，小火炖20min；5、最后加入适量盐调味，收干汤汁即可。
分享两种我喜欢的燕麦做法~ 先分享第一种，快手又简单！ 需要材料：即食燕麦、牛奶或奶粉、白砂糖 其实做法很简单啦~ 就是把所有材料放进去，开大火煮开之后调小火慢慢熬，期间可以搅拌几下避免糊底~~大概10分钟左右就熬好啦~(喜欢脆脆口感可以多炒一会儿)第二种做法稍微麻烦点，
说到卤，就不得不说这“4不放”和“2不能少” （1）不放香料 做卤水的时候有很多佐料是不能放的，比如大料、桂皮、小茴香等等。因为香料的味道都比较浓郁，一旦放入卤水中就容易盖住食材本身的香味。而且有些香料是有毒的，比如八角中含有八角醇，对人体有害。所以制作卤水是不需要放香料的。
用黄油炒香洋葱和肉末，炒熟后加入咖喱块，然后放入米饭混合均匀就行了。注意1.要用黄油 2.不要用普通咖喱块，可以用印度咖喱粉或咖喱膏。
草龟 或 巴西龟，是常见的宠物龟，也是食用龟之一。由于肉质细嫩、味道鲜美，的做法也多样。那么，怎么做更好吃呢？一、清炖乌龟 做法： 把买回来的小乌龟清洗干净，放清水里煮，水开后再煮15分钟左右即可。 特点： 汤白而鲜，肉嫩而不烂。
这个菜啊，属于那种特别家常的，你看着很简单，就是鱼和茄子两个素材做出来的一个家常菜，但它真的很经典，很下饭！ 首先把鱼处理干净，然后煎一煎，煎至两面金黄。（我比较喜欢鱼煎得稍微老一点，吃起来更香！） 把煎好的鱼盛出来备用。
分享几款养生粥，简单又美味！ 1、山药桂圆粥 原料：鲜山药300g、桂圆肉25g。 做法：将山药洗净去皮切成片，放入锅中，加清水适量，文火煎煮1h后，再加桂圆肉，煎煮半小时即可食用。 可长期服用，具有健脾补肺、养血安神的功效。对心悸怔忡、失眠多梦、体虚气弱有疗效。
作为一个云南人，做的豆沙都是红豆沙。 用来做豆沙的红小豆是脱籽的，颜色会偏浅一些。我买的这种红小豆个头比较大，颜色很深，所以做出来的豆沙会很浓，很漂亮。 我一般是这么来做红豆沙的：把红小豆用清水多洗几遍（注意不要用手搓），然后再把红小豆捞出来沥干水分备用。
作为在粤港两地都吃过无数虾饺的人，浅谈一波我的看法。 虾饺起源于广东，大多数人都知道，但你知道为什么叫虾饺吗？ 据说一开始的虾饺，里面的虾仁是用整只虾做的，外形也不像现在的饺子皮，而是像烧麦那样，用糯米做皮，整个的虾仁煮熟以后摆在盘子里，就像一朵盛开的莲花，所以名字叫做“虾饺”。
作为一个在江南城市长大的人，对于馄饨是又爱又恨的。爱它的美味，处理简单，肉馅或荤或素，千变万化；恨它处理起来太麻烦，包起来很费事。 早年间家里包的馄饨大都是猪肉大葱馅儿，做法很简单，把调好的肉馅儿放在擀的很薄的面皮里，卷起来，扭两下，就成了。也有不卷的，像饺子一样夹起来的。
铁皮石斛的食用方法很多，常见的有煎汤、煎膏、泡茶、浸酒、炒菜等，而最常用的吃法主要有以下四种： 1.直接含服当含服石斛鲜条时，应尽量将汁液完全咽下，每次1～2根，每日数次。或者把石斛剪碎置于杯子中用开水泡，可反复冲泡几次，待味道变淡后把渣吃掉。对热病口渴、心烦不寐等有较好的功效。
最近在老家果园买了一些红玫瑰苹果，以前也没有吃过这种苹果，想问问大家这个苹果好吃吗？答主也是第一次吃到这个小众品种的红玫瑰苹果哈！ 先来说说口感：入口即化，脆甜多汁，果味清香扑鼻(像初恋的味道)，果肉是淡黄色的。因为红玫瑰苹果的果皮很薄，非常容易剥皮哈，而且果肉是完整的。