2.鱼香茄子煲 材料： 紫茄子500g，葱花、姜末适量，郫县豆瓣酱3汤匙（45g），白砂糖1茶匙（5g），酱油2汤匙（30ml），鸡精1/2茶匙（3g），胡椒粉1/2茶匙（3g），清水300ml，水淀粉4汤匙（60ml） 做法： 1.洗净的紫茄子切成长条，放入沸水中汆烫一下，马上捞出过凉水后沥干备用。
把腊鸭切块，下锅蒸一下！ 然后打一个鸡蛋，放点盐巴、味精和葱花，打成蛋液，浇在蒸好的腊鸭上面~ 盖锅盖，小火焖5分钟～～ 香喷喷的腊蛋黄就出锅啦～用来下饭菜再合适不过了！除了蒸，还可以开水焯熟，或者煎一煎，也是超级美味呀！ 我最喜欢用开水焯的方法，水开之后捞起沥干备用。
1.买一斤半到两斤的小龙虾，清洗干净，沥干水分。（买来的小龙虾最好用清水再冲洗几下） 2.准备香料：八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒，少许豆瓣酱。
本人是鲅鱼爱好者，做法很多！ 下面分享一个最简单快速的做法——鲅鱼饺子 准备食材：1、鲅鱼一条（大约750克）去除内脏洗净用刀切成泥状；加少许盐搅拌均匀腌制20分钟。2、鸡蛋3颗打散调成蛋液备用；韭菜一颗切末加入腌好的鲅鱼肉搅匀待用。3、面粉适量用冷水调成面团盖上盖子饧着待用。
不请自来，作为一名在青海长大的人，对羊肚子那可真是太熟悉了！ 要说这羊肚做的好吃，那可是有讲究的。首先要选用新鲜的羊肚（当然干羊肚也可以，只是做法略有不同），然后将羊肚清洗干净，尽量去除膻味。接下来就是最重要的步骤了——腌制，要使羊肚好吃，这一步可真的是至关重要。