山西人告诉你，用老陈醋！ 用陈醋和凉水按1：2的比例稀释到碗里，加上蒜泥、酱油、香菜、胡椒粉、辣椒油、芥末等调成蘸料食用。 凉粉里还能加鸡蛋、白糖，调成糊状，上锅蒸成凉粉坨，蘸着调料吃。 夏天的时候，还可以调个糖醋汁，把切好的西红柿放进去大火烧开，熬成浓浓的番茄酱，淋在凉粉上，酸甜爽口。
小渔村，位于成都玉林中路，一家很小的店子，门口有个大大的鱼缸，里面有各种各样的鱼，老板会很热情的帮你杀鱼、剁鱼丸（当然，如果你不想要鱼丸的话也可以拒绝），并且根据你的要求处理鱼。
分享一道最近做好的松茸炖鸡。 原料：松茸50g、土鸡半只（约250g）、生姜3~4片。做法：将松茸用清水冲洗干净；土鸡宰净，去掉内脏和鸡爪、尾部，洗净砍件待用。然后将所有原料放进汤锅内，加入清水慢火煲3小时后，调入适量食盐和生油便可。特点：汤汁乳白，香气扑鼻，清润鲜醇，口感良好。
1、排骨藕汤 来一碗香喷喷的排骨藕汤，是湖北人过冬天的标配啊！ 排骨藕汤的做法很简单，把新鲜的排骨用清水清洗干净，然后直接放进锅里加水炖就可以了。注意水不要放得太多，不然会影响排骨的口感。 在炖煮的过程中，记得要撇去浮沫。然后放入切好的藕块，适量的食盐和胡椒粉调味即可。
用料 鸡杂半斤、香菜两棵、胡椒粉适量、盐适量、花生油适量、生姜三片、辣椒四个（不辣的）、花椒十几颗、八角一个、料酒适量，生抽少许(不放也行)、老抽几滴（上色用） 做法 1.买回来的鸡杂用清水泡出血水。（我买的鸡杂比较干净，只有少量的血水，如果购买的时候看到有大量的血水，一定要多清洗几遍哦！