首先买一些新鲜的鸭脚，将它们清洗干净并浸泡出血水 然后焯烫一下，除去腥味和血沫，注意水温不要太高。 焯烫好的鸭脚用冷水冲洗晾干备用。 用适量盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、白酒腌制一天（过夜更好），使鸭脚入味。
小米椒适合在高温高湿的环境中生长，阳光充足，通风良好。生长期间需水量大，但不耐涝，所以种植条件比较苛刻。随着人们越来越追求养生，利用小米椒作药用保健的使用越来越广泛。那么，小米椒能泡什么功效呢？1、小米椒能泡酒。小米椒泡酒具有行温御寒，活血通脉的作用。
第一次在知乎上回到问题. 先说说我对泡椒的看法，我对于泡椒的喜好可以追溯到小时候，记忆里家对面有家小卖店，每次去都会买一包泡椒凤爪或者泡椒猪蹄，真的巨好吃，后来发展到后面的泡椒鸡蛋干，泡椒兔丁，总之各种泡椒。而且我觉的泡椒的味道完全融入在里面的食物中，有一种特有的风味。所以一直对泡椒情有独钟。
七彩椒性温、味辛，入肝、胃经，可散瘀血、解结气、消积中食滞。七彩椒的营养十分丰富，含有维生素C、维生素B6、钾、纤维素。红色辣椒中维生素C的含量堪与柑橘类争雄，其单位含量高出苹果十倍!同时，辣椒素的兴奋作用和烟碱酸的镇定作用形成平衡，可令人体各机能稳定运行。
想要腌出来的泡菜好吃，需要做到以下几点： 选用新鲜菜叶或者萝卜等蔬菜作为原料； 蔬菜洗干净晾干水分待用； 在腌制泡菜的时候，可以加入一些盐、糖和白酒进去，这样做出来的泡菜味道会更好； 不同的蔬菜需要的腌制时间是不一样的，一般情况下都需要一个月左右，如果天气热的时候，可以放入冰箱里进行腌制，
土豆和扁豆能一起吃，没有食物相克的说法。扁豆所含的天然胰蛋白酶抑制剂，在豆类食物中普遍存在，日常只要通过加热及烹煮到熟透，就能破坏豆类的天然抑制剂，即可食用。
作为一个土生土长的苏州人，响油鳝糊是我最喜欢吃的美食之一。 所谓“响油”，指的是将烧熟的菜肴端上桌的时候，因为油温很高，顶部会冒出蒸腾的热气，仿佛能听到沸腾的气流声，故得此名。 用这样的方法做出来的鳝鱼，外表酥脆金黄，内部软嫩鲜美，配上香醋和姜末，口感层次丰富，让人吃得唇齿留香、食指大动。
胡萝卜汤减肥吗？我们一起来看看吧。胡萝卜汤的种类很多，胡萝卜丸子汤，胡萝卜山药汤，还有最常见的胡萝卜汤，它们不仅香味浓郁，口感顺滑，更让人垂涎的是，它们含有的营养物质数不胜数，对人体健康有好处。但是，有些人想通过喝胡萝卜汤达到减肥瘦身的效果，可这也让人们产生一个疑问，就是胡萝卜汤减肥吗？
1、外表酥脆，切面金黄。 炸制的火候要掌握好，太早了会生粉不够酥脆，太晚了就会老掉。而且炸的过程也要不断翻动让猪排均匀受热。2、肥瘦适宜，肉质鲜嫩多汁。 猪肉的肥膘经过油炸会变得又酥又香，纯瘦肉则会变得细嫩多汁。但是如果是用酱烧的方法烹饪，就要避免太过肥腻的口感了。
作为一个东北人，很负责任的说，最搭配木耳的就是——猪肉！ 别以为猪肉吃多了会腻，其实肉里的油脂会被木耳吸收的干干净净，一点油腻感都没有；而且肥瘦相间的五花肉拌在饺子馅里，香味能弥漫到整个厨房呢~ 做的时候也可以稍微调点油进去，这样拌起来的饺子馅不会干巴巴的。
吃过很多家的辣白菜，要说最好吃的，还真有！在大连上学的时候，学校门口就有卖辣白菜的，五块钱一袋。味道很一般，跟东北那种直接吃就酸酸的菜不一样，是加了糖和醋的味道。 但让我印象深刻的是，这个辣白菜特别新鲜，里面还有辣椒丝，红红的，很漂亮 。后来离开了大连，也吃不上了。
20分钟快煮！香酥稠糯！一口就爱上！ 一到冬天，我就特别爱喝一碗热乎乎的粥 特别是下班路上，看到那家熬得香喷喷的粥铺 我就走不动道了 买一份回家，就着简单的小菜，美味又暖胃 我最喜欢的是粥铺里卖的八宝粥 里头配料相当丰富，黄豆、绿豆、花生米、燕麦....满满的一份，料多味美 可回去自己熬的时候，
推荐你一道【油焖大虾】—— 1、准备食材，大虾500g、葱一根、姜三片、蒜4瓣、干辣椒8个、花椒适量、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖一小勺、盐少许 2、将虾剪掉须尾开背去虾线（不要完全剖开）然后用清水冲洗干净沥干水分备用；3、锅烧热倒入植物油，放入姜片和葱段爆香，
1、准备好原材料，切一些香菜或者是葱备用； 2、锅内烧水，水开后放入切好的冬瓜，略微煮一下让冬瓜断生 3、把熟冬瓜取出，用凉水冲凉沥干水分，这样可以保持瓜的嫩滑度而且不会粘锅噢~ 4、锅里倒入适量食用油，油热后，加入葱花或者香菜爆香 5、倒入冲凉的冬瓜块，
我是地地道道的安徽人，我虽然吃了很多地方的鱼，但是我感觉最鲜的还是我老家巢湖的鱼。你说的“皖鱼”是不是我们那的鳊鱼啊，我们那里叫宽鱼或者盆渔（音）。这个鱼在我们那里是野生的，因为水质好，所以特别鲜美。现在好像少了，主要是湖里的藕鱼和鲤鱼太多了。