1、将买回来的莲藕清洗干净，然后切成块状待用。 2、准备一个砂锅或者炖锅，冷水放进切好的藕块，开火，等水烧开以后转成小火慢炖30分钟左右。（注意：这里不要用铁锅和铝锅来炖，会发黑） 3、等30分钟后，开盖加入少许盐调味即可食用。 如果喜欢口感细腻些的可以将盛出来的藕汤滤掉藕渣，直接打成藕粉，加糖调食。
很多人在做炖鸡腿的时候，往往用油炸然后再进行炖煮，其实这样并不正确。 正确的炖法应该是什么步骤呢？ 先来分享一下炖鸡腿最好吃的做法，首先把买的鸡腿切成块儿，然后冷水下锅，开始焯水，水开后撇去浮沫，然后捞出备用。
【鸡汤豆腐煲】食材：嫩豆腐1块、鸡腿2只、葱适量、姜适量、花椒少量。 调料：盐适量、胡椒粉少量、生抽少量、料酒少量。 做法： 1.准备材料，鸡腿斩成小块。 2.锅中放适量的水，把剁好的鸡块放进去，大火烧开后再煮一分钟，撇去浮沫后关火让其浸泡在汤里待用。