不知道你做的炒酸奶是成形的还是冰沙状的，我说的吃法只限于成块的炒酸奶。 一般买回来的炒酸奶块状的是比较结实的，像冰淇淋一样，但是比冰淇淋要光滑一些，入口即化。这样的炒酸奶可以配上果酱或者蜂蜜吃，因为本身有淡淡的甜度，不需要额外的糖来增味了。
第一次吃到这个鱼是去湛江游玩，当地导游带我们去渔家乐吃海鲜，桌上摆了一条蒸鱼和一条炸鱼，问服务员这是什么鱼，答曰：敏鱼。看起来挺新鲜的，问了价格也不贵，就点了这条鱼加上几个海鲜蔬菜锅。 蒸汽上来后，先夹起一块鱼肉放到嘴里，嗯，味道真不错，有股清香味，鱼肉也很嫩滑，连汤带水一碗饭下肚，顿时感觉饱餐一顿。
用料： 黄豆芽 200克、红薯粉丝（干）1把，油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖少许、豆瓣酱1勺、葱碎适量、蒜末适量、泡椒4-5个、香菜适量。 做法： 1.准备原料。 2.粉丝用冷水浸泡至软。 3.锅里加入足够的水，烧开后，加入豆芽煮至变软。 4.捞起，过一下凉水。
先上图，证明我不是瞎吹 哈哈 下面正题：买回的梭子蟹一定要清洗几遍，特别是腹部和盖子部分要多洗（因为这些地方容易粘附寄生虫） 洗好的梭子蟹去掉蟹肠、蟹胃等不能吃的部分，切成块状备用 青辣椒一个，切成辣椒圈；小米椒两个，切成辣椒圈；生姜一块切成细丝；大蒜一头，切成沫状。