莲藕能清热养血、消食止泻、清肺健脾，对调治脾虚有明显功效。鸭脚味甘性凉，有清热、补脾、益气之功效。花生有养胃醒脾、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒之功效。马蹄含有丰富的钙、磷、铁等元素及无机盐和维生素C等，有清热泻火、化痰消积、止渴止泻等功效。胡萝卜有健脾和中、消食下气、化痰止咳、养血补肝等功能。
1、煮粥最香 南瓜富含碳水化合物，还有丰富的膳食纤维，所以可以用来煮粥喝，特别香甜软糯，是老人小孩都喜欢的味道。 煮之前把南瓜清洗干净，去掉籽和皮，切成块状，然后大火煮开，小火慢熬至软糯入味就可以了。如果喜欢更糯的口感，可以多熬一会哦~这样一碗香气扑鼻的粥就好咯！
黄芪具有理气健脾和补气固表的功效，大枣具有补中益气和养血安神的功效，二者煎服，可起到养血固表、补脾益气、温阳利水的作用。如果人体虚汗多、体质虚弱，经常腹泻、体乏，四肢没有劲，可以喝黄芪大枣水进行调理。
海带含有一种叫硫酸多糖的物质，能有助于阻止放射性元素 ca 等致癌物质的细胞膜，防止其进入人体细胞内，并能促进体内已有的致癌物质排出。所以患甲状腺肿时，多吃海带可以治疗……海带中还含有一种叫蓬托尔多酚酸的物质，对白血病、甲状腺和其它系统癌症有抑制功效。
福寿螺是主要寄生虫埃及螺狮的中间宿主，这种寄生虫在医学上称为广州管圆线，该线虫幼虫寄生在人或动物脑部和脊髓中。福寿螺被列为外来入侵物种而非水生生物资源。福寿螺食性广泛，尤其喜食水稻等植物，繁殖能力较强，可破坏入侵地水生生态系统，已成为重大入侵生物。原产于南美洲亚马逊河流域，人为其在各国传播的主要原因。
姜丝排骨原料：排骨、老姜、料酒、生抽、糖、盐。姜丝排骨的做法1、姜洗净，切丝（切好之后，可以放在清水里泡一会儿，再沥干水分。泡过之后的姜丝，炒的时候更不容易糊）。2、排骨用生抽、料酒腌一小会儿。3、炒锅里倒油，把姜丝倒进去，用小火炒。
淡菜就是我们平时说的贻贝，是海鲜里的平价品种。因为价格便宜，所以买起来一点也不心疼！ 以前觉得这种小海鲜做法简单，清炒就很好吃。后来才知道原来还可以跟鸡蛋一起煎，香酥嫩滑，好吃到爆啊~把买的现成的干贻贝用清水泡半个小时左右，期间换水两三次。 泡好的贻贝肉用厨房纸吸干水分。
首先，买一个合适的容器来腌木瓜。这个容器要足够大，方便操作；还要能够密封，保证腌制的口感。 然后，挑选新鲜的木瓜。最好选择表皮完好的，没有损伤的。 把选好的木瓜清洗干净，晾干表面水分（这一步必不可少，否则容易变质）。 用刀给木瓜去皮去籽。注意：不要把皮去掉得太干净，留下一点皮会让泡菜更加入味。
1. 清热解毒，消肿利尿 现在的人们由于生活压力过大，饮食不规律，很容易导致上火引发口腔炎、咽喉炎或者便秘等症状，这时候可以吃些苜蓿菜来帮助清热解毒，预防上火的症状出现，对于一些因上火而引起的牙龈肿痛，痔疮出血也有不错的效果。对于尿少、尿频、尿道灼烧感等泌尿系统感染，吃些苜蓿菜也有很大的改善效果。
你要确认自己买的韭菜是不是老韭菜。老韭菜叶色暗淡，叶片细窄，柄呈白色；新韭菜则叶色翠绿，叶面光滑，柄细而红褐色。其次，用老的韭菜油炸了不好吃。
以前对苦瓜没什么好印象，觉得味道怪怪的，不好吃。 直到有一次我吃到阿姨亲手做的凉拌苦瓜！ 我去！居然这么好吃！清脆爽口，香辣入味，根本停不下来啊~~ 后来我知道了这是四川家常凉菜里的一种--炝拌黄瓜（也有叫虎皮青椒的）。
这题我会！ 作为东北人，可能更懂些。 首先选长的紫的粗一点的茄子，这种比较好吃有劲道。2.然后去核去皮，切成片或者丝（这个随意了），撒点食盐腌渍十分钟； 注意：这里不用太多盐，因为最后成品是要过水的。味道要是特别淡的话，可以蘸着酱油吃。3.这时候准备肉馅。三肥七瘦的最好，剁成泥状。
选蘑菇很关键，一定要选择新鲜的菇类来制作菜肴。 一般我们买的蘑菇都有外包装的，上面会标明是什么时候生产的，这也就给了我们一个判断的标准——一定要选择买回来时间比较近的，这样才新鲜。
1.先把大银鱼解冻，在把葱切成段，姜切片备用； 2.锅里放油烧热后放入切好的葱姜爆香； 3.闻到香味之后就把大银鱼倒进去翻炒三分钟，因为我是从超市买的处理好的大银鱼所以没有去内脏和头尾；4.等大银鱼炒的有点金黄的时候就倒入适量的料酒、醋、酱油，
“太史公”说过，“若以为能烹醢（hǎi）大夫者，让而相烹。”这大概是最早关于“相煎何急”的记载了。 当然这里的“羹”字读作gēng。这句话的意思是说，如果认为能做高官的人就做不得好菜。那么，那些本来可以做高官而做不菜肴的人就被白白地糟蹋了！ 这句话里的“羹”字其实应该念gāng。