说起秦港老字号饭馆，那必然是刘庄后街的【老来难】饭店了 老板是东北人，菜品种类丰富，最拿手的好像是炖菜跟烧鲤鱼 在秦皇岛很多饭店都做不了的老式拌饭，他家都能做得让人满意 老来难的炸丸子、炸藕合也是一绝 在秦皇岛有很多分号，不过要找最正宗的还是去总店【老来难饭庄】，在刘庄后街市场里面，
把豆荚两头摘掉，清洗干净 锅里加水烧开，放入豆角焖煮10分钟（不盖锅盖）。 捞起豆角，用凉水冲洗干净后沥干水分。 炒锅烧热放油，倒入豆角不停翻炒至表皮起皱皮、变硬，就可以关火了！ 放一边备用。 开始做馅儿了～我一般会做两种，一种是不加肉的，一种是添加少许肉沫的。
这个嘛，怎么说呢...就像问榴莲和菠萝哪个好吃一样，个人口味不同罢了。 我是湖南人，我在我家后湖抓的野生草鱼拿来煮火锅吃得香极了。用我们那里的做法，鱼要先煎一下，煎得金黄酥脆、香气扑鼻，然后放剁辣椒、姜蒜一起炒呀炒呀，炒出香辣味来，就可以放进锅里炖着吃了。要是用野生的鲤鱼做酸菜鱼，味道那是极美的。