酱油家常炒菜中，酱油是最常用的调味品之一，其作用是调色、调味。烹调时酱油的加入要在菜即将熟的时候加入，因为酱油在长时间加热后容易发苦。
我做的酱板鸭不甜也不咸，味道是清甜的，特别好吃，每次我做都会吃完的。 准备食材和调料 老姜、小葱白、白酒适量 花椒、八角、桂皮适量 冰糖、生抽、老抽各适量 甜面酱、豆瓣酱、辣酱各适量 鸭子洗净沥干水分备用（鸭子可以买超市处理好的；也可以让杀鱼佬帮忙宰鸭，砍成块） 用牙签在鸭肉上扎一些小孔，
冰糖炖排骨汤是可以放的。放冰糖只是为了调味而已，其他的没有任何的作用。本身炖排骨就是有很高的营养，特别是对于人体的骨骼有很好的作用。再加上冰糖以后也不会有任何的营养流失和发生其他的反应。而且在日常炖排骨汤的过程中放入冰糖也是十分常见的做法。
准备排骨一盘、生姜一块、洋葱半个、大蒜一小把、香叶两片、八角两个、适量生抽、老抽、白糖、玉米油以及辣椒粉。先将排骨清洗干净，在锅中加入清水，放入排骨、生姜两片、白酒适量，大火煮开后再煮一分钟，然后马上捞出用冷水冲洗干净。
第一步，准备食材。北豆腐一块，猪肉100克，小葱1根，大蒜3瓣，生姜1小块，陴县豆瓣酱1大勺（可用普通豆瓣酱代替，但要加点剁碎的辣酱），生抽1小勺，盐少许（根据个人口味可不加），水淀粉适量（用来勾芡用）；把北豆腐切成厚约1厘米的片，再切成细条；瘦猪肉切成细丝，小葱切段，生姜和大蒜切成碎末备用；第二步，
蔬菜汤富含多种营养，主要包括以下几点：1. 维生素：蔬菜汤中含有丰富的维生素A、C、E以及B族维生素，这些维生素对维持身体正常功能和提高免疫力都有很好的作用。2. 矿物质：蔬菜汤中含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于骨骼和肌肉的发育与维持，同时对提高免疫功能和抗衰老也有助益。
杨鸭子是四川简阳的特产，也是很多成都人最喜欢的零食之一。 用四川话来描述它的口感的话，那就是又麻又辣，皮脆肉嫩！ 刚烤好的杨鸭子散发着诱人的香味，让人忍不住口水直流~~~1、卤煮想要把杨鸭肉做得好吃，卤水是很关键的一个步骤。
“……胡萝卜对预防疾病有很大作用，虽然营养价值高，但是味道着实不怎么样。不过我听说过，把胡萝卜和橘子榨汁喝，味道就相当不错了……”一走进菜市场，就听见一个阿姨对着另一个阿姨说。“对对对，前几天我买了两根胡萝卜，正愁不会做呢！”那个被提及的阿姨应和道。胡萝卜和橘汁可以一起榨汁吗？
“馒头”，在南方叫“笼屉”； 做馒头的酵母叫“酵头”。 这两个名字都有点土。 其实应该叫馒头酵母。 “馍馍”是陕西人的叫法，比较准确。 因为陕西人做的馒头，叫“馍馍”！ 陕西的馍馍有大有小，有白面馍馍，也有玉米面馍馍。 但大多数都是把面和匀了直接蒸出来——当然也有做成花卷的、切成细丝的。
非常好吃！ 夏天到了，又是吃茄子的季节。很多人应该不会做这道菜吧，今天教给大家，简单易学，保证让你吃到美味的茄子酿肉~ 准备食材如下：圆茄子1个、猪肉馅200g、葱姜蒜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖5g、胡椒粉5g、十三香5g、料酒适量、鸡蛋1个、玉米淀粉6g、
用料： 扒皮鱼、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、尖椒、红油豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、白酒、小葱 做法： 1. 准备好材料和盘。2. 扒皮鱼处理干净，用白酒、生抽和少许盐抹匀腌制半小时左右。3. 烧一锅水，将扒皮鱼放入锅中焯烫至变色，迅速捞出沥干水分备用。
1、青椒鱿鱼丝 材料：泡发鱿鱼2条（大约1斤），青红椒各1个 辅料：盐5克，料酒10ml，葱蒜末适量，干椒3支，味精少许 做法步骤： 1.将泡发鱿鱼洗净，去头和内脏，切条再切丝；把切好的鱼块放入8成热的油中过油，捞出待用； 2.将青椒和尖椒洗净，切成细丝； 3.锅里留底油，
炖汤，主要讲究一个“鲜”字。 想要喝到一碗鲜美可口的羊汤，原料必须要新鲜。至于做法嘛，其实也很简单。 我比较喜欢清炖的做法，这样能够较好地保留了食材本身的营养和风味。而且喝起来也会觉得非常清爽。 但如果你想要吃口感更丰富，更有嚼劲的羊汤，也可以加入一些辅料，比如萝卜、山药这些都有去腥增香的效果。
买猪蹄的时候让老板给你剁碎一点（虽然自己剁也可以，但是手残党就不建议了） 准备材料： 花生米(炒熟)、黄豆(泡软)、猪蹄(剁碎)、姜(拍散)、大葱(两根)、辣椒面(适量)、花椒粉(适量)、八角(两个)、桂皮(一段)、香叶(三片)、冰糖(五六颗)、生抽(两大勺)、老抽(一勺半)、料酒(三大勺)、
1、鲜虾去壳留尾部的壳（做虾圈用），在背部切一刀，去除泥肠 2、切好的虾仁用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。也可以加入小苏打和白醋，用手轻轻搓洗，再用清水清洗几遍。