食材准备：黑木耳、青椒、红椒、小米椒、蒜、姜 配料：生抽1勺、老抽半勺、食盐适量、鸡精少许、白糖1小勺、胡椒粉少量、淀粉1勺 第一步：处理食材。黑木耳提前用清水泡发，青红椒去籽后清洗干净切丝备用；姜切丝，蒜切片，小米椒切圈 第二步：调酱料。
食材准备：黑木耳、青椒、红椒、小米椒、蒜、姜 配料：生抽1勺、老抽半勺、食盐适量、鸡精少许、白糖1小勺、胡椒粉少量、淀粉1勺 第一步：处理食材。黑木耳提前用清水泡发，青红椒去籽后清洗干净切丝备用；姜切丝，蒜切片，小米椒切圈 第二步：调酱料。
1、清洗整理鱼，在鱼身两面划几刀，用厨房纸擦干表面水分； 2、切葱丝和姜丝备用； 3、把切好的葱丝和姜丝摆在鱼身上，放入锅中蒸8-10分钟（具体视鱼的大小而定），关火后虚蒸5分钟左右； 4、在鱼身上淋上生抽，铺上葱姜丝和剁椒，锅中热油，浇在上面即可。 提示：1、鱼身上黏腻的腥味大部分都来自腹部的黑膜。
我的妈呀，这题我会在考前一分钟刚吃完一碗蘸水芝麻！ 作为一个地地道道的云南人，我最喜欢的吃法当然还是得属蘸水！ 简单、美味、方便快捷，关键是什么东西沾上它之后都变得好吃起来了呢~ 话不多说，上干货！