鸡和排骨一起炖，营养丰富，能补钙，鸡肉中还含有氨酸，氨酸具有缓解焦虑，利于睡眠的功效，炖的时候如果能放上萝卜一起炖，萝卜的辣味分解后就有点微甜，酸甜可口，既清淡不油腻，又能养胃。萝卜一定要等到鸡肉排骨快熟的时候再放，如果一开始就放在里面一起炖，会影响汤汁的味道和颜色。
蒜薹炒腊肉：腊肉切薄片，蒜薹切段用淡盐水浸泡20分钟洗净。热锅上油，油热后爆香葱蒜、花椒。腊肉下锅煸炒，至腊肉出油，腊肉略卷起。蒜薹下锅大火翻炒1分钟，调入料酒、生抽、鸡粉炒匀。最后打入鸡蛋同炒至鸡蛋凝固即可出锅。肉蛋烧茄子：猪肉切块用料酒、胡椒粉和盐腌制15分钟。茄子切滚刀块，鸡蛋打散。
用料：里脊肉400g，老抽，生抽，白糖，料酒，蜂蜜各适量，葱姜蒜适量，做法：1、里脊肉洗干净切成丝，葱姜蒜切丝备用。2、切好的肉丝先用料酒，生抽腌渍20分钟，然后加入适量水淀粉拌匀。3、把白糖，老抽，白糖，蜂蜜，料酒，少量盐及少量水调成料汁备用。4、锅内加油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入肉丝大火翻炒均匀。
菠菜豆干细面条1、菠菜叶洗净，滤干水分，再切成段备用。2、蒜苗洗净，切粒。豆干切成丝。3、锅里烧水，放入面条，煮时沿一个方向用筷子搅拌面条防止粘锅，将面条煮到八分熟时，捞出，放到冷水中泡上，再捞出沥干水分备用。4、炒锅热油爆香蒜蓉，放入豆干，煸炒香。
扶正，即补虚。是改变人体虚弱状态的一种治疗手段。中医有气、血、阴、阳四种不同性质的虚证，分别采用益气、补血、滋阴、助阳的四种不同的"扶正"治疗大法。
1、酸奶水果捞 准备食材：酸奶、草莓、奇异果、西瓜、冰块、白砂糖。 做法步骤： ①取出适量酸奶，加上少许白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时以上； ②取两个杯子，分别铺上保鲜膜，把搅拌好的酸奶铺在杯底，然后摆放上切好的水果，最后撒点花生碎点缀一下即可。
用热水泡。 做法：把买回来的虾用清水洗一洗，再用开水泡10分钟左右（水里可以放点盐）； 步骤： 1、取出泡好的虾仁（泡的时间很重要，时间长了会老、柴，短了不入味）； 2、热锅冷油，放入蒜头爆香后加入虾仁，小火慢炒，等虾仁变色，有香味飘出的时候就可以加水淀粉勾芡，加少许老抽和生抽调色调味，
胖头鱼即我们常说的鳙鱼，也叫鳙头鱼、花鲢、胖头鲢等 胖头鱼富含蛋白质和钙、铁、锌等多种微量元素，且热量低 因此受到不少减肥人士的喜爱 用胖头鱼炖萝卜是冬季养生佳肴之一 今天分享的这道汤菜就是——酸辣汤海带炖胖头鱼 喜欢的朋友不妨试试 看更多家常菜做法，
说实在的，我原来是不吃卤水的小龙虾的（因为一般卤水都是咸辣口的而我是甜党）但是！但凡是吃过一次他们家卤水煮虾，我就彻底被征服了！
我做的卤肉蘸料，是云南大理的吃法。在大理吃烧烤或者海鲜的时候，老板会提供一碗酱油加葱花、香菜、小米椒和蒜末制成的蘸料，这味儿，绝了！ 所以我做卤肉时，也会用同样的方法来调制蘸料，味道棒棒的。
毛牛肉啊，我吃的最正宗的应该算荣县那家张老二，不过已经倒闭了…… 然后就是刘二哥那里买半斤送半斤那个，味道也还不错。
蘸水这个东西吧，很神奇。 就像豆腐脑一样，有人爱吃甜的，有人爱吃咸的。 但蘸水不一样，南北方可能口味不同，但是酸和辣却是标准配置。 所以，我以我们贵州为例来介绍。 我们当地最常见的蘸水是小米椒蘸水，用料很简单，但是做法不简单。
冒菜用什么油好吃，这个问题问得真是时候，昨天刚好跟朋友们讨论了一下火锅底料和冒菜底料哪个好吃的这个问题。 首先我们先要弄清楚一个事儿，那就是到底什么是冒菜呢？这个说法可算是比较官方的了：用简单的食材，精湛的工艺，通过高温爆炒的方式，制作出集“色、香、味”于一体的麻辣风味菜肴。
首先，要挑到好吃的蘑菇并不是一件易事。 市场上常见的蘑菇有500多个品种，而能吃的只有几十种。并且不同地区、不同店家销售的同一种蘑菇，可能是不同的品系或产地，风味相差甚远，有的是“清口”（不入味）的，有的是“入味”的；有的鲜嫩娇气，
材料：猪蹄500g、姜8片、料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、糖1勺、盐适量 做法步骤： 第一步：准备食材，猪蹄买的时候让商家帮忙处理干净，自己清洗干净之后剁成小块，这样更方便入味儿 第二步：锅中放入充足的清水，加入猪蹄和料酒，开火煮开，撇去浮沫 第三步：捞出来用清水冲洗干净备用 第四步：准备一个小碗，