炒生牛肉怎么做好吃？

我是很喜欢吃生的东西的，像生鱼片啊，生牛排啊，生鸡蛋拌豆腐啊，都喜欢。 以前在澳洲，自己宰过羊，剥过鸡，割过生肉（做沙拉），也做过生煎、熟醉、腌笃鲜……啥都做。 所以我炒的生牛肉，应该算是“熟”的吧。 我做熟了以后一般有两种吃法。