田七乳鸽汤具有化瘀止血、理气通络、补肝健脾、强壮筋骨之功。适用于肝肾不足、肝郁痰凝所致的慢性乙型病毒性肝炎。田七乳鸽汤的主要组成是田七6～9克，乳鸽2～3只，大枣3枚，元米100克。将乳鸽切块，与制后药材一起放入汤煲内，水煲沸后文火煲炖，米熟汤香、肉烂即可。随意佐葱、姜、盐、味精等调味品服用。
作为厦门人的我最爱的酱料就是沙茶酱！ 不过我吃的最多的还是花生沙茶酱，花生炒的很脆很香，和切好的花生一起打碎，加入各种香料炒制的沙菜头、辣椒，以及用猪骨和高汤熬制的高汤，熬出一碗香甜咸香的酱料，拌饭可香了~ 除了做调料之外，还可以拿来做甜品呢。
放盐。煮绿豆汤的时候，可以适当放些盐，能滋养咽喉。不沸腾煮。一定要用瓦锅煮，铁锅容易让绿豆变苦，而且一定不要让它沸腾，在锅开的时候，马上盖上盖子，让它在闷的情况下热二十分钟，然后开盖继续煮，反复两次，在煮的过程中，不要搅拌绿豆，这样炖出来的绿豆水味道是又沙又凉。
我天，这个我要好好回答一下！ 先说一下背景，我是地地道道的山东人，但是特别特别喜欢喝精酿啤酒（我觉得全世界的精酿啤酒味道都差不多），在青岛上大学的时候几乎每周都要跟室友一起喝点，甚至喝到凌晨三四点。不过那次以后我对精酿啤酒的味道有点念念不忘了，总想着能不能做点什么美食让这种味道保留下来。
主要是上色提香的，但是要掌握量，别放多了，否则苦。一般用凉水5勺加入半块腐乳，两小勺白糖，一小勺生抽，一点点老抽，一块桂皮，3.4个良姜，良姜比较辣，可以少放。卤鸡蛋的话，可以加点盐。把这些东西放到锅里，加入凉水煮开，小火煮半个小时以上，这中间你感觉汁少了可以加点热水。
菠菜籽是一种常见的蔬菜，其营养价值很高。菠菜籽中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素和一些生物活性物质，对人体有很多好处。其中，对肺部的保健作用也是其营养价值的一部分。首先，菠菜籽中含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化物质，可以抵抗自由基的侵害，减轻肺部受到的氧化应激损伤，有助于保护肺组织的健康。
麻汁：麻汁是一种营养非常丰富的调味汁。它含有大量的脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养成分。用麻汁调拌蔬菜也是减肥者最常用的方式。它常用来调拌黄瓜、芸豆等蔬菜，能为这些清淡的蔬菜增加浓重的“质感”。麻汁在使用前要“澥”，即放入少量的水，用匙子大力搅拌使之均匀。
川菜在制作手法上油重、味厚，口味偏麻、辣、咸、鲜。事实上，川菜当中的麻、辣和咸，是川菜的调味基础，是区别于其他菜系的特色体现。川菜在调味中十分重视调料的复合使用，各种调料不是单独作用，而是相互融合、彼此制约。在“一菜一格、百菜百味”的川菜中，选料、烹饪方法，调料的量和性质都可以起到保健作用。
我平时在煮腊八粥的时候，会放一些食材进去，像大米，小米，薏米，燕麦，黄豆，绿豆等等都是需要的，还可以放点花生，莲子，核桃仁，杏仁，紫薯，山药等杂粮。 除了杂粮，我还喜欢放水果干，像葡萄干，蔓越莓干，红枣都可以。
这个做法真的很棒啊！酒味浓，但是并不冲鼻子，带着微微的甜意和发酵后独特的风味。配上肥而不腻，软糯可口的五花肉真的是人间至美呀～而且做法超简单哦～ 食材：五花肉、红葡萄酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶步骤：1、首先把五花肉切成大块（可以更大块一点，方便咀嚼）2、然后往锅里倒入适量的水，
我曾经在美国的餐厅做过两年的西餐主厨，所以我觉得我有权利来谈一谈这个问题 美国对于牛肉的分级有官方的标准，分为Prime， Choice and Utility三个等级。其中最好的是 Prime级，一般用来做牛肉排。 好的牛排在烹饪前都会先腌制一下，以便锁住肉里的水份，同时去除一些不良味道和增加风味。
在四川腊鸡肉可以说是最常见的美食之一，无论是家里来客人的时候做一道腊鸡腿招待客人，还是自己在周末的时候买上一些腊鸡肉去做一道下饭菜都超级棒！ 而且比起新鲜的鸡肉来说，腊鸡肉少了那份油腻感多了份干香，用来做一些麻辣辣的火锅简直是完美搭配！
准备： 新鲜的干海带，用清水洗净备用（如果买的是很干净的湿海带就不需要清洗了） 海带切成段，放在锅里加水煮15分钟左右，煮熟的海带会软软的，捞起来用冷水浸泡待用； 新鲜白菜四颗，清洗干净后用刀斜着片成薄片； 小米椒两个，去籽切碎； 生姜三片； 大蒜两瓣去皮捣成蒜泥； 葱花适量 做法步骤：
巴沙鱼不是泰国鱼 其次，这个做法真的简单 把巴沙鱼处理干净，两面改刀，抹上适量盐和料酒腌制10分钟左右。 我比较喜欢鲜嫩的口感，所以不用腌的太久。如果喜欢吃入味一些的可以多腌一会儿。 这个是腌好的样子。 用厨房纸擦干表面水分。（一定要擦干！
把鸡蛋整个浸没在酒里，让酒精充分渗透进蛋黄和蛋白中，然后盖上盖子闷15分钟左右，再把鸡蛋拿出来用清水冲洗干净即可食用，这样处理的鸡蛋腥味大减，而且还带有一丝酒香。 另外还可以把鸡蛋直接放入米酒里面，用勺子搅拌散开，使其完全浸没在酒液当中，最后装入干净的容器内，密封起来，等待24小时后就可以吃了。