想要煲出好吃的粥，食材的处理和火候的掌握很重要。 粥里面最好有富含淀粉的粗粮，比如大米、小米、紫米、糙米都可以，口感会更细腻软糯； 也可以加入富含蛋白质的豆类，提前泡一下再煮，可以更软烂可口； 还可以根据个人的口味喜好，添加适量的花生、核桃仁等坚果。 食材准备好后，就是要处理食材了。
四棱豆又名四角豆，是一种营养价值很高、可以当粮食食用的豆类食物。其蛋白质含量高，并且人体所必须的八种氨基酸四棱豆中都有。用四棱豆代替日常食用的大豆，可以增加人体氨基酸的摄入量。四棱豆含有植物性铁和钙，女性易贫血，多吃四棱豆能补充人体的铁元素。四棱豆还有个特别之处，就是具有较好的抗癌作用。
包馄饨的时候加点碱，使馄饨汤有一种特别香味，而且加了碱，煮馄饨时皮不易变形。如果馄饨内馅包得比较小，包馄饨时在面皮上洒些盐与淀粉的混合物（按1；1放入碗中搅合即成），这样煮馄饨时皮不会粘在一起。在北方人们吃饺子放醋，南方馄饨少不了一碟香醋。
鸡肉土豆泥用料：土豆、鸡肉、黄瓜、姜片、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐、食用油。1、鸡肉洗净后切成块状，土豆、黄瓜洗净后去皮切块；2、鸡肉冷水下锅，大火烧开，将鸡肉焯水去血沫后捞出，过冷水，再将多余的水分吸干；3、在锅中放入鸡肉、一整块姜片、料酒少许，煮开后，改小火煲1小时；4、
酸辣土豆丝炖排骨原料：排骨、土豆、黑木耳、泡辣椒、辣椒干、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐。做法：1、排骨洗净过水焯过，再次洗净放入锅里加入热水，葱姜大火烧开，中小火焖半小时以上。2、土豆去皮切丝浸泡，黑木耳发透，泡辣椒、辣椒干切丝，葱切段，蒜切片备用。
咸虾是一些地区的一种家常的吃食。在那些鱼少果稀的山乡，咸虾是家家常备的下饭菜。那一带的每家山民几乎都是自己动手制作咸虾。制作方法很简单，就是买来新鲜的河虾，加上生石灰，加了盐装在陶罐里或口小肚大的瓦缸里，过上一个来月，就成了。做好了的咸虾，色黑光亮，壳软易剥，肉韧味美，是下饭的好菜。
做法：1、牛肉切片儿后用清水泡一会儿，土豆切片儿葱、姜、蒜、大料备用。2、泡好的牛肉挤掉血水后加入适量的蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、一勺植物油和适量手粉（或玉米淀粉），并打入一个全蛋，用手抓匀，腌制20分钟。
我是很喜欢吃猪肉的，但是猪身上大部分肉都不好吃，除了猪肉以外，我最喜欢的是五花肉。 做红烧肉太腻了，每次做了总有些吃不完，放在冰箱里慢慢吃。 但是用高压锅做出来的肉质会又老又硬！ 后来我发现用电饭煲来做五花肉，味道比高压锅要好很多，而且也不会很腻，最重要的是操作简单容易学。
作为一个在江南长大的人，对馄饨是非常有感情的。一般家里做的混沌都是放在鸡汤里煮的，但是在外面如果吃到一家好吃的馄饨店也会开心的不行。不过我总是觉得外面做的混沌皮儿太厚了，不够劲道。于是自己在家做，经过无数次尝试，终于做出薄皮大馅又筋道的馄饨啦！
在湖北，清蒸是常见的一种做法了，把处理好的鱼放上蒸笼里蒸熟就好了，然后淋上生抽就很好吃了. 还有一种做法就是红烧，不过一般家庭不太会做这种菜，因为红烧的步骤比较多，比较麻烦啦~我最喜欢吃的一道菜就是东坡肉！！！
豆腐是日常生活中比较常见的食材，做法也是多种多样。今天给大家分享几道家常豆腐的做法。 豆腐的营养价值很高，含有人体所需要的蛋白质、氨基酸，钙、铁等矿物质含量也非常丰富。尤其是豆腐中含有较多的卵磷脂和胆固醇酯，能降低血液中胆固醇的含量，有防止血管硬化的功效。
用新鲜香菇和白菜做的，好吃又美味！ 准备食材： 鲜香菇、白菜、大蒜、生姜、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蚝油、干淀粉1.准备3个新鲜香菇，切掉香菇脚，冲洗干净后，放入碗中，加入少量食盐，浸泡一下。（这样处理是为了去除香菇的味道）2.挑选鲜嫩的白菜500g左右，切除白菜梆，叶子用手撕成小块。
在超市或者菜市场买到新鲜的藠头和泡辣椒（二荆条） 然后准备调料：酱油，醋，白糖，郫县豆瓣，剁椒酱，大蒜（整个的），姜（块儿）。
最近很火的石榴冰淇淋，据说含有花青素，是不是真的啊？有没有吃货试试的呀~ 据说是云南大理的特产，小红书上有人寄了一盒给我试吃，感谢这位不知道姓名的小哥哥（/ω\） 之前没有吃过这个口味的冰激凌，所以还是很期待的。
@Huang 已经说了很多做法了，我来补充一个特别简单的吧。 猪血一斤（我买半斤都绰绰有余了），粉丝一小把，香菜两颗。