辣椒油，花生碎，生抽，香油，陈醋，蒜末，香菜末 这些食材准备好以后我们就可以开始调酱汁了哦！（注意：这个酱汁真的很好吃，我们还可以用来拌蔬菜，拌饭或者做饺子馅都是不错的选择呢！） 第一步：往空碗里倒入2勺辣椒油、1勺花生碎、一勺生抽和半勺香醋调成酱汁备用。
补足气血：药膳养生酒中虫类药十分丰富，如人参、黄芪、灵芝等。这类药材可以调补人体的气血以及阴阳平衡，长期服用具有强壮身体的功效，对贫血以及低血压者有很好的调理作用。此外，对于体虚乏力、神经衰弱、腰酸肢麻等气血不足造成的疾病有一定的治疗作用。美容护肤：虫类药酒还可以抗疲劳、消炎、护肤美容。
一般来讲，酿豆腐和排骨蒸豆腐，适合用北豆腐或南豆腐(南豆腐质地比北豆腐稍微细嫩些)。做鱼香豆腐、油豆腐烧肉时，适合选择质地较硬的北豆腐(也可用压豆腐)。做麻婆豆腐、锅塌豆腐或西芹炒豆腐干时，适合用内酯豆腐。内酯豆腐由于水分充足，特别细嫩柔软，还具有很好的弹性，因此特别适合嫩炒或凉拌，也可以放在汤里。
冬天是吃猪蹄的好时候，炖上一锅，吃完身上暖和和的。 猪蹄又叫猪脚、猪手、排骨等，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄还含有人体所需的多种矿物质和微量元素。 由于猪蹄中含有较多的饱和脂肪酸，因此食用时应该尽量控制摄入量，一次不要吃太多，尤其是肠胃功能弱的老年人和儿童，吃多了容易腹胀、腹泻。
清洗。买回来的排骨先别忙着焯水，先放在水里泡半小时，多冲几遍水，能让表面附着的血水、杂质去掉一部分，煮的时候汤色也会更清亮、排骨更干净。把泡好的排骨放到锅里，凉水下锅，水烧开锅以后要立马把水倒掉。这个过程叫做焯水，也可以叫做过水，能再次给排骨进行清洁，同时还能去掉部分腥味。
牛轧糖属于生津类的糖果，其主要功效是生津止渴，养心提神等。牛轧糖是由糖、奶粉和坚果制作而成的，糖和奶粉为我们补充能量的同时，还让我们牙齿更加的坚固，经得住酸碱的腐蚀。并且坚果中含有的锌元素也是能够促进我们人体生长发育的物质，牛轧糖吃着也不觉得油腻。牛轧糖是生活中比较少见的一款糖果，在中国是很少看见。
家常豆腐一般用南豆腐来做，它的水分含量较低，压得比较结实，切块下油锅煎炸后容易成形，而且能保持豆腐的水分不会流失太过，保证有嫩滑的口感。家常豆腐是平常生活中常吃的一道家常菜，具有浓郁的家常风味，而且营养丰富，简单美味，特别的受欢迎，接下来给大家分享一下家常豆腐的详细做法。
家常焖饼做法很简单，具体制作方法介绍：1、 面粉加入盐，加热水搅匀，放凉后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟，牛肉洗净后切片，入开水锅中焯烫后捞出；2、 再将牛肉倒入高压锅中，加入足量的水，放入八角、桂皮、花椒、葱、姜大火烧开后转小火炖煮上约三十分钟；3、 将炖好的牛肉连带汤汁一起倒入炒锅中，
1、和面不要和的太硬了，和好的面放在一旁醒着就好啦！ 2、擀面皮的时候，如果面很粘就刷一层油再擀，这样比较好操作而且不容易破。（我一般会在和面的时候加少许盐增加筋性，这样擀出来的层次会比较分明）3、肉馅可以是自己剁的，也可以买现成的。自己剁的肉馅记得搅拌的时候可以加点水进去，这样会让肉馅更加鲜嫩多汁。
在粤菜中，有一种食材的出镜率相当高，几乎是无处不在——它就是“秋葵”！ 不过，这个来自非洲的异域品种一开始并不是很受欢迎，因为它长得像辣椒，颜色又偏绿，还带着一层绒毛，看着就不讨喜；再加上它的口感黏糊糊、滑溜溜的，很多人接受不了…… 但随着人们对其了解的加深，它那独特的保健功效逐渐显现出来，
本人特别喜欢吃脊骨，平时也会自己做一些辣炒、酱焖之类的菜式。以我个人的经验来说，脊骨最好吃的做法其实还是炖汤喝。 我喜欢喝汤，所以家里经常会做各种汤来喝。在冬天的时候，我会特意用脊骨来煮粥喝。
作为一个从小在海鲜船上长大的孩子，对于虾油的味道真是再熟悉不过了。 平时家里做海鲜吃，基本用的都是船上的旧瓶子装的海鲜酱，用来蘸螃蟹、皮皮虾，做皮皮虾汤都特别好喝。 后来离开了渔船，进入饭店工作，发现饭店里有一种调料就叫虾油。当时不明白，问老师傅才知道，原来就是用咱们家以前做的那个酱汁制成的。
我吃过了，真的不好吃 看着像巧克力豆，吃起来味道很怪，像是变质了的坚果，中间还有硬芯，一点也不滑嫩Q弹，反正我是不爱吃，不知道其他人觉得怎么样，反正我是不会买这种的。
2、豆腐皮，也叫千张，是豆浆加热沸腾后表面一层薄薄的油脂 1.用冷水浸泡（夏天常温就行），这样可以在烹饪过程中容易入味而且不容易碎烂；3、锅中烧水，放入泡发的豆皮和切好的葱花一起煮开，加入适量食用盐调味，搅拌均匀后即可出锅。
我最喜欢吃的做法是，把南瓜切开，挖去籽和瓤（留少许果肉），然后把糯米、大米、燕麦（可不加）放在容器里加少量水拌匀（不用完全湿润）然后放入锅里面蒸，快熟的时候打入鸡蛋一起蒸，熟的南瓜会带有一丝甜味。