在苦瓜大量上市的7、8月份，我们还可以选些新鲜苦瓜，再配些鱼头、鲜贝一起煲汤，这也是个清热润燥、祛湿解毒、开胃消食，还能美肤瘦身的汤品，也相当适合此季节祛湿又防暑的饮用，而且不妨在汤将成的时候，加入少许枸杞稍滚下即关火，其金红明亮的颜色更能激发人的食欲。如果购买不到鲜贝，也可用干贝代替。
拔丝土豆，老北京小吃，小时候常吃的街边食品。用糖和麦芽糖做的拔丝，脆生清香，甜而不腻。现在有很多地区都有做拔丝菜的厨师，但味道远远不如以前。 还记得当年在北京，一毛钱一根的冰棍儿，两毛五的炸糕，五毛钱的麻团，还有一块钱的果脯。能买好多东西啊！一块钱两个的炸糕，酥皮儿又松又软，夹着芝麻馅，香甜美味。
晚上吃什么，是个值得深思的问题 白天我们为了生活劳碌奔波，晚上终于可以吃点好的抚慰下自己。 但是到了晚上胃口却没有那么好了，吃太饱了睡不着，吃太少又觉得委屈了自己。 那晚上到底该吃点啥呢？ 首先我们可以来想想，哪些食物能量高、饱腹感强，同时又不会对我们造成太大的消化负担。
芝士切片。年糕切片。放油，加热至7成热时，放入芝士片。翻炒1分钟。加入年糕片，再加入白糖、盐适量，加少量热水，盖上锅盖小火焖10分钟左右直至芝士完全融化。收汁，撒上葱花，出锅。小技巧。年糕本身的口感较硬，一定要切片。年糕含糖所以加糖根据年糕数量和本身咸甜口味来定。年糕比较粘，记得翻炒。
其实做莲蓉很简单的，我自己也做过很多次了，之前做的莲蓉饼，做的很多。 这次做的这个莲蓉是准备做月饼用的。 我买的荷叶是有香味的，所以我的莲蓉会有淡淡的荷叶香~首先，我们要准备好食材，莲子我是用新鲜的，因为新鲜莲子的芯是比较软的，比较好弄。
1、养胃 花生是一种非常好的养胃食物，这是因为花生中含有丰富的营养物质，特别是蛋白质和脂肪的含量非常高，而人体肠胃需要大量的营养来维持正常功能，尤其是消化液的分泌，如果消化液不足就会影响食物的消化吸收，因此多吃花生可以给胃提供很多营养，对于胃溃疡胃炎等有修复效果。
最近很迷虾米熬的粥，买了小袋装的虾米做几次粥，效果还不错，挺好吃的~ 我用的是电压力锅来煮，效果也不错 【材料】 虾米、大米、糯米（我比较喜欢软一点的粥所以都用的糯米）、
“泥鳅钻豆腐”是湖北一带民间传统的佳肴，属于鄂菜系之一。其制作方法相当考究，泥鳅必须选新鲜、健壮的活泥鳅，豆腐则要用细嫩的毛豆腐（未经发酵）或南豆腐（用石膏点制而不加卤水者）。 制作工序大致如下：1.将泥鳅放进清水盆中，加少许食盐，使之吐净腹内污物；再用清水冲洗净，控干水分。
作为一个在美食界摸爬滚打十多年，自诩为“吃货”的资深美食爱好者，我对于做饼可是有一套的！ 先分享我比较拿手的两种饼的做法。
我吃生腌生蚝，喜欢把生蚝的壳刷洗干净，放酱油、蒜泥、辣椒油等调好的料，拌在葱花里一起吃。 或者炸着吃也很美味。 烤生蚝也是一绝啊！
用料 猪脾（猪肝）500克、青红椒各1个、葱白2根、姜4片、八角3个、桂皮1块、香叶3片、干红辣椒5个、花椒20粒、老抽5ml、花雕酒60ml、白砂糖8克、盐适量 做法 材料洗净待用，锅中放半锅水，加葱、姜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒和花椒，把洗净的猪脾放入，中火煮约半个小时。
香肠的保存技巧如下： 1.将香肠悬挂于阴凉通风处，避免阳光直射; 2.冰箱冷藏可以短时间存放； 3.冬季可置于室外阴凉通风处或挂在空调室外机散热架上面，温度最好在-18℃以下，可放3个月左右；夏天可将装香肠的瓶子放在冰箱里冷冻，这样可以保存几个月。 制作步骤：第一步、首先准备好做肠子的原材料。
做法不难，主要是调料和步骤的掌握。 做羊肉菜，一定要选用新鲜的羊肉，不新鲜膻味大且不好吃。把买回来的羊肉清洗干净后，直接冷水下锅，放姜、八角一起煮出血水（这一步非常重要，可以直接去除羊肉的膻味）。 煮熟之后捞起备用。 如果有羊骨头就顺便一起煲了，味道更香。
我小时候住在外公外婆家，他们家附近有个河，里面好多田螺。我每个暑假都会去捞一堆回来放家里缸里养着，等着冬天拿来做汤喝。 做法很简单，先把田螺刷干净，把里面的脏东西冲掉，然后放在锅里加水、加盐煮啊煮啊，煮熟了以后连汤带肉倒在碗里，撒点葱花，一碗香喷喷的汤汁就出来啦！
炖羊排最好吃的做法，配两种蔬菜，香而不腻，超下饭！ 很多人不喜欢吃羊肉，主要是因为膻气重，处理不好就容易出现腥味。其实，处理好羊肉很简单，只要学会这3招，保证让你做出来的羊肉没有一点膻气，鲜嫩美味，越吃越香。①冷水下锅煮出血沫。煮羊肉的时候，不要直接用水煮开，这样很容易破坏肉质。