大米面粉做米皮，是陕西特色风味小吃之一 夏天的时候，来上一张凉丝丝的蒸米皮，再配上一碗黄瓜丝、黄豆芽小菜，那滋味真是赛神仙啊！ 米皮的制作过程也不复杂，就是洗米、泡米、打米浆、上锅蒸而已。
“碱性”这个词可能不太准确，应该是“稀酸” 腌制的过程是“无氧发酵”，应该是不完全燃烧的缘故使蛋黄变为红色。
我的天呐，居然有人让我教他怎么炖茄子！我是不是要写出一篇长一点的解答。 首先：一定要油多（不然会干锅），盐少（后面加）；一定要大火烧沸后，再改小火慢炖。
【香煎鸡排】 做法：1.鸡胸肉切丁，用生抽、蚝油、料酒抓匀腌制半小时以上；2.打入一个鸡蛋拌匀;3.加入淀粉和面包糠，让鸡丁均匀地裹上面粉糊备用；4.锅里放油，将鸡丁下锅，小火煎至两面金黄即可！