我奶奶做的最好吃，已经去世几年了，现在想起她的拿手菜，眼泪就掉下来了 先买好原料，豆腐，鸡蛋，香菇，木耳，黄花菜，豆瓣酱（我用的是李锦记的海鲜酱），生抽，白糖（少放），老抽，味精。当然还有最重要的西红柿！
说起这个“炒粉干”啊，可是我的最爱，不过现在吃得少了，前几年我可没少吃。我小的时候住在乡下的老房子里，房子旁边有一条小河，河边上有一排杨树，小时候的夏天特别美好，夕阳西下的时候在河边上捉鱼摸虾，或者在池塘里抓泥鳅牛蛙，玩累了就回家，到家以后就是香喷喷的晚饭时间了。
作为在川渝无肉不欢的吃货，火锅当然是要吃鸳鸯锅了（虽然别人可能觉得我食雅俗），一般我们吃火锅都是先吃肉再涮菜。 牛肉的话有好几种吃法，我比较喜欢的是水牛毛肚，牛百叶和黄牛脊肉片。1.水牛肉，也就是我们常说的黄牛肉，由于地域关系，一般我们在市面上能买到的多是阉割过的，因此比较“香”。
说到猪脚，我可就不困了啊！ 我和猪脚可是相识将近30年啊！ 我是看猪脚长大的，因为老爸最喜欢吃猪蹄，几乎是一周至少吃一次的节奏。 记得小时候，家里来客人的话，父亲总是热情地端出他亲手制作的卤菜：卤兔、卤蛋、卤豆干……唯独不卤猪蹄。