干鱿鱼的泡发 泡发的过程其实很无聊，就是用清水浸泡，每两个小时换一次水，直到鱿鱼软透为止。我一般是晚上把鱿鱼放进去，第二天早上起来就完全软了。
丘凯贤丘凯贤剁椒鱼头+鱼香肉丝 首先推荐的是剁椒鱼头，鱼肉软烂入味，辣味适中，搭配清香的葱花，一口就惊艳！ 做法：把鱼头洗干净，表面划几刀方便入味；把辣椒、葱蒜切成末，和剁椒、豆豉一起塞进鱼嘴里；锅里烧热油，把鱼放进去大火煎黄，再烹入白酒和生抽，加入白糖和适量清水，小火炖十五分钟左右，直到把汤汁熬成浓白色即可。
晏宇梁今天做的菜是爆炒梭罗蟹，主要材料有梭罗蟹、小米椒、大蒜，配料有加生抽、老抽、白糖和鸡精。 买来的新鲜梭罗蟹放水里养着，喂了几块豆腐和米饭，活蹦乱跳的。
季诗畅韭菜炒鸡蛋，可以说是百吃不厌，简单快狠准，营养美味！ 准备一根新鲜的韭菜，清洗干净，切成段备用。 三个鸡蛋，打入碗中，加入少许的食盐，搅打均匀。 锅里烧油，等油温升高以后，倒入蛋液，快速划散，炒熟盛出。最后锅底留油，下韭菜快速翻炒几下，就可以出锅了。
池昌答我最喜欢吃的豆芽是黄豆芽，也叫做清水豆芽、水鲜豆儿。自己在家也能做，非常简单。 之前一直以为是自己煮出来的，没想到是泡出来的。第一次见到这做法，还挺新奇。 黄豆芽的营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。另外，还含有亚油酸、亚麻酸等生物活性物质。
金豪客食材清单 草菇250克、冬瓜400克、葱适量、香菜适量、姜2-3片 小技巧 1.草菇买回后，先用流动清水冲洗干净，再放碗里用清水浸泡； 2.冬瓜去皮去籽后，清洗干净并切块备用； 3.猪瘦肉洗净，用刀背拍松，再用刀刃将其剁成肉馅；烹饪步骤 草菇去蒂，对半切开，冲洗干净备用； 冬瓜去皮去籽，冲洗干净，
曲筱萱作为一个爱吃猪肝的人，这个问题我太有话语权了！ 下面就是教你怎么做新鲜猪肝好吃！！1.将买回来的猪肝用清水浸泡30分钟，泡出血水（这一步非常重要，不然煮出来的汤会很腥）2.锅中放水加入生姜、料酒烧开，放入猪肝飞水3-5分钟，捞出冲洗干净备用。
赵旭燃在新疆，有一种特色小吃叫“拌面”（普通话读音“ban mian”），它的做法跟拉条子差不多，只不过比拉条子更细一些。 一般拌面都加些蔬菜和肉，但最经典的吃法是加上皮辣红（也叫新疆皮芽菜、新疆辣皮子。一种特别辣的辣椒，皮很薄，和青菜一起炒，味道酸辣）、芝麻酱、生抽、醋、韭菜、香菜、蒜泥等调料，拌匀了吃。
南凌怡准备食材： 嫩豆腐一块、胡萝卜一根、黄瓜一根、香菜适量、大蒜适量、小米椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、鸡精少许、香油适量、白胡椒粉适量、辣椒油适量； 制作步骤：1、首先把准备好的食材都洗净，然后改刀备用（我买的这个豆腐比较嫩，可以直接用手掐成块）2、把切好的蔬菜放入一个大碗里，
红悦欣这道做法简单，快手又好吃的西餐——西兰花拌牛排就分享完了！ 喜欢的朋友记得点赞关注哦～ 步骤如下： 1.锅中倒入清水，加入两块黄油，待水开后放入牛排，淋入生抽，腌制片刻后倒出多余汁水，撒上黑胡椒碎。2.另起锅烧油，油热后把蒜末和葱白放入锅中煸炒出香味。
褚之萱“早上起来，看见锅里蒸着两枚金黄的咸蛋，一股幸福的热流顿时涌向心头”——汪曾祺《故乡的食物》 记得小时候，每年暑假开始的第一天，就会听爷爷说今天要煮咸蛋吃了。然后一大清早就拿起工具去河边挖水草（爷爷养的鸭子要吃新鲜的），回家把水草洗干净晾干水后放进锅里跟盐和糯米一起煮，等到糯米和青草都熟了就可以吃了。
练菲涵1、准备食材： 半斤香猪夹心肉，葱白50g，姜20g，草果一个（打碎），肉桂一支（打碎），丁香3~6粒，砂仁4～8颗，小茴香一小勺，八角两朵，干红辣椒两个，花椒一把，香叶三片，桂皮一块，白酒适量，生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一勺，盐、白糖少许。
尉雨秋准备食材： 鲜鱿鱼2条、胡萝卜1根、芹菜3根、青椒半个、蒜头4瓣、干辣椒4个、姜5片、生抽2勺、老抽少许、豆瓣酱1.5勺、醋少许、白糖适量、盐适量、食用油4勺。
嵇圣桐我做的辣椒只放盐和酱油，一点糖都不放； 把新鲜红辣椒洗干净，沥干水分，去蒂和籽（不去也行），然后用手撕成小碎块，越细腻越好锅内放油，烧至温热（不要沸腾的热水，会烫熟辣椒），放入适量盐（比平时做菜多放一点，毕竟后面还要加酱油呢），搅拌均匀后，静置15分钟以上。让辣椒“腌制”一会儿。
璩菲雨用淡盐水浸泡竹笋是最简单的做法，直接清水浸泡也可以让竹笋更入味。 想要做腌竹笋的话，最好选那种刚刚从泥土里刨出来的嫩竹笋，这样的竹笋味道最鲜美，而且肉质也比较紧实。把新鲜的竹笋去皮、切段，放入盆中加入少许食盐和凉开水浸泡。
仇杭军“关中八大怪，面条像腰带” 说的正是陕西的棍棍面（也就是牛筋面的另一种叫法） 作为在陕西待了四年的山西人，可以说棍棍面是我最爱吃的一类食物了！ 做棍棍面最重要的就是面和酱！
子晨真用料 猪肉500g 生抽3勺 老抽2汤勺 糖1茶勺 豆瓣酱1勺 剁辣椒适量 姜蒜适量 小葱适量 鸡蛋清1个 淀粉6勺子 料酒2勺做法步骤 1.猪肉洗净，剁成肉末加鸡蛋清、料酒、盐抓匀备用2.葱姜蒜切末，豆瓣、豆豉剁碎备用3.锅烧热后倒入食用油，
历思志分享一道家常蒸鱼的做法，好吃易做不上火 在海边长大的人对“吃海鱼”这一话题似乎格外执着，可能是不想吃鱼刺卡到喉咙，也可能是向往鱼虾贝类丰满而新鲜的口感。 如今海鲜已经遍布菜市场和超市，想买就能买到，但是如何烹饪才能留住其鲜美滋味呢？今天分享这道家常蒸鱼，清淡少油、营养健康。
邹黎纬1.两个青辣椒，一根大葱，一个土豆切丝备用 2，油烧热，放豆瓣，花椒粉，葱爆香后放入土豆丝，用盐，生抽，味精调味。大火快炒。3，炒的差不多的时候加入青椒丝，继续炒熟出锅 开动！超级美味又简单的下饭菜就做好啦～我最喜欢吃青椒和土豆丝的搭配了～
郑星洋鲫鱼汤的做法有很多，我最爱喝的就是砂锅鱼头豆腐煲，暖身暖胃，不过最营养的吃法还是清炖，只加少许盐调味，这样能最大程度保留营养。 做之前把鲫鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身上划几刀方便入味；葱姜切好备用。 锅中入油，爆香葱姜，然后放入鲫鱼煎至两面微黄。 加入开水，没过鲫鱼，小火炖20分钟。
司徒梓泳