原料：胖头鱼、东北酸白菜 辅料：五花肉、豆腐、胡萝卜、香菜、韭菜、葱姜蒜、辣椒段 调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、醋、花椒粉、豆瓣酱、鲜汤 制作： 1.将胖头鱼去腮及内脏，冲洗干净后，砍下鱼头，鱼身打花刀，备用； 五花肉洗净，切成薄片； 葱切段、姜切片，备用。
厉若雪厉若雪油焖大虾！ 超简单，味道好到爆。 原料：鲜虾500g、啤酒一罐、葱姜蒜适量、桂皮八角干辣椒适量（可不加） 步骤1、处理虾。 去头（虾脑美味啊！）、去皮、留尾巴部分。（我是一整只整只买的，所以需要剥壳的部分自己处理一下哦~） 步骤2、准备酱料。
吉亚丽其实麻辣烫的酱料和火锅的差不多，不过火锅是煮着吃的，而麻辣烫是一烫就完事了。所以汤底的味道就特别重要了。那么如何调制一锅香辣爽口的麻辣烫锅底呢？今天我和大家分享我做的麻辣烫，味道绝对是秒杀街头小吃的！
蓬欣琳1、食材准备 北豆腐一块，香菇适量，胡萝卜适量，木耳少许，葱白两棵，鸡蛋两个，面粉适量，发酵粉（酵母）三分之一勺，小苏打半勺，植物油适量 2、制作工艺 第一步：和面 面粉里加入酵母和小苏打（酵母用量是正常的一半）和成面团后盖上盖子醒发一个小时左右（夏天温度高的时候不用这么久） 第二步：
祖晓欣我做的蒜蓉辣酱，烤茄子，烤生蚝都特别好次呢～ 首先把大蒜去掉外皮。 我比较喜欢口感细腻的蒜蓉酱，所以用刀剁的很细（其实用料理机打成茸也很好） 接下来就是最重要的一步了！炒制过程相当重要哦！
潘才学【凉拌双脆】 这是道东北菜，用到的食材有猪腰、猪肝、香菜等，主要调味有辣椒油、姜汁、盐、味精、白糖、白醋等。 做法很简单。把材料切丝或切片，以辣椒油、姜汁、盐、味精等调成辣味汁，加入材料中拌匀腌10分钟以上即可食用。这道菜咸鲜酸辣，口感滑嫩，是下酒好菜！
谢欣悦【油炸南瓜花】 用料： 南瓜花（或南瓜藤）500g、玉米淀粉175g、普通面粉150g、泡打粉2g、小苏打3g、盐6g、白糖8g、鸡蛋2个 做法： 1.准备食材。2.南瓜花冲洗干净，沥干水分后浸泡在盐水里约半小时左右，目的是为了去掉涩味。
卓爱琼用料： 黑鱼一条、香菜适量、香葱适量、姜适量、蒜适量、青辣椒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、豆瓣酱适量、白糖适量、陈醋适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量、热水适量、食用油适量； 做法 第一步，把黑鱼清洗干净之后，在鱼身上划花刀。
茹靖娅土豆切丝窍门：第一步：土豆去皮洗净，先切成6毫米左右的土豆片，切的时候，尽量薄一点，不要切到手了。第二步：切好的土豆片先移到案板上，叠成一小叠，再切成同样厚度的土豆丝。
鞠文浩冰糖含有丰富的微量元素和营养成分，中医认为白糖性味甘、平，归脾、肺经。有补中益气、和胃缓中、润肺止咳、生津止渴、清热解毒、止痛止泻的功效，可用于治疗肺燥咳嗽、便秘、目赤内障、产后虚烦、小便不利等病症，并能解乌头、附子、胡椒毒，外用可治水火烫伤等。
衡静可食材：土豆、孜然粉 花椒粉 生抽 白糖 香油 葱做法：1、准备土豆3到4个，先把土豆表面冲洗干净，不用去皮，直接切成2毫米左右厚的薄片，注意土豆片尽量切的薄厚均匀一些，这样土豆容易熟透，口感也更加的粉糯。
劳土德自制冰醋酸用料：2斤土豆，2斤新鲜苹果（个大），8两白砂糖（最少也要半斤），一个干净塑料瓶，一些高锰酸钾。制作过程：1、把土豆、苹果去皮后切成片，装到瓶子里，一定要装满（瓶子高度至少四十厘米，直径20厘米左右，瓶口要尽量大些），撒上白糖，然后倒入一些凉开水，浸过土豆就行，不要倒多了。
甘志玖在厨房炒土豆之前，应把土豆切成适当形状的块。然后，把它泡在冷水中20分钟左右，这是炒土豆的第1个技巧。炒土豆时要不要水，是很多人纠结的事情，土豆里面含有淀粉，土豆在水淀粉液中煮的话，淀粉不会糊化，这样炒土豆就不会粘锅。所以，用凉水洗了切好的土豆，然后再用凉水泡上一会儿后，炒的时候就不用放水了。
劳则琳鹌鹑粥具有强身祛病之功效。适用于治疗小便失约、小儿软骨畸形、营养不良、神经衰弱、头晕眼花、妇女脏寒不孕等症。1、将鹌鹑入锅，加水煮至熟烂，去渣，取肉备用。2、取200克大米淘洗干净，与鹌鹑肉共同入锅，加适量水煮粥，煮至熟透即成，随量温热服用。
富馨文中毒是因为发芽的土豆有毒，土豆发芽、芽眼处及皮肉呈黑绿色时，会产生大量有毒物质——龙葵素。一般在没有发芽、表皮也没有变绿的情况下，马铃薯中的龙葵素含量约为8毫克/千克，而发芽或表皮变绿时，龙葵素含量可达30毫克/千克以上，食用50毫克——100毫克龙葵素就可能引起食物中毒。
白尼玛原料：猪肉1两、鲜虾1.5两、土豆0.5两、淀粉3钱、葱2棵、姜3片、花椒8粒、食用油、酱油、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。制作：1、虾去皮取肉切成虾蓉，猪肉剁碎，土豆蒸熟压成泥。葱姜切末、葱姜末加少量盐泡在温水中浸泡15分钟成葱姜水。
兰子为石花菜中含有钙、磷、铁和维生素等多种营养成分，可供人体吸收利用。祖国医学认为，石花菜味甘、性平，有清热、凉血、化痰、美容等功效。《泉州本草》说它“治咯血、衄血、疗痰火喘咳、胃火痛、便毒、发背、痈疽、无名肿毒、妇女白带、小儿疳热及痧气，外治毒蛇咬伤”。
敬洁欢土豆烧牛肉可以放少量的花椒，用来去油腻和腥膻味，更加提味鲜香。土豆烧牛肉是云南少数民族的一道经典美食，是云南特有的一种烹饪手法：炖。其口味鲜美，特别入味和营养，是孩子特别喜欢的一道家常菜。土豆烧牛肉的做法：猪肋排200克（也可用牛腩），土豆2个，老抽、生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐、糖、八角、桂皮。
杜素熙鸡块洗净，土豆削皮洗净，把鸡块放盆里，加料酒、白糖和盐稍微腌制一下。土豆去皮切成块。热锅上油，油热后倒入腌好的鸡块。翻炒至鸡块转白，水分煸干，加入适量老抽调色。加入足量开水，大火煮开。放入生姜片，转入砂锅焖煮四十分钟左右。然后把切好的土豆块放入一起再煮二十分钟。起锅前加盐调味，撒葱段出锅即可。
隋堃1、切好的土豆丝（片）泡在冷水中半小时（或更长），要完全浸泡在水下，多换几次水，泡出多余的淀粉。如果中途没有时间换水，可用手多抓洗几次。2、沥干（或晾干）水分，下油锅，此时油温以6、7成热为宜，不可太高，否则外面焦了里面还不热，炸不透。
郎米娜