炒鳝鱼，我一般用黄鳝、青椒和小米椒来炒制。 黄鳝肉质细嫩鲜美，营养也极为丰富。它含有人体所必需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等营养物质。有补虚损、除风湿、强筋骨的功效。 青椒性味甘苦、温热，有利尿消肿、解毒杀虫的功效；还有一定的健胃功效。
范天霖范天霖1、腌菜瓜 准备一些腌菜瓜，首先要把里面的籽弄干净，然后将其切成丝状放在盘子里，加入酱油、醋和香油拌均匀了就可以吃了。2、菜瓜炒肉 想要吃脆爽一些的菜瓜，可以将它切成片或者切块儿，然后用清水快速冲洗干净，这样就能去除它的涩味儿。
邢光祖食材准备 新鲜红辣椒100g，咸菜50g，蒜3瓣、生抽2勺，糖1茶匙 步骤一：把红辣椒去蒂，对半切开。（不喜欢吃辣的亲，可以把辣椒换成不辣的青椒） 步骤二：把切好的红辣椒放到清水里浸泡，再反复洗干净备用。步骤三：把洗好的红辣椒沥干水备用，蒜去皮拍碎。
暴文凯首先，你要有一碗好的汤头，我推荐鸡汤。鸡洗干净放葱姜焯水，然后捞起来把油撇掉，重新加水加入料酒、盐、胡椒粉煮开以后小火炖个把小时。期间捞掉多余的油脂和葱姜。 鸡块拿出来放凉开水里泡一下，这样比较容易撕开。接下来就是重头戏了！煮！水一定要多，不然会糊底。先下入粉丝，我用的是干粉丝，提前用凉水泡透。
楼馨贤作为《大米》国家标准主要起草人之一，可以很负责的告诉你，没有最好吃的大米，只有最适合你口味的大米。 判断大米好不好，有两个标准，一是口感好（软糯Q弹），二是营养高（直链淀粉含量80%以上）。符合这两个标准的大米就是好大米了。
韶婧珠食材： 苔菜50g、鸡蛋2个、面粉适量、盐1勺、胡椒粉少许、十三香粉一勺、植物油适量步骤：1.把苔菜洗净，控干水分； （最好能浸泡一下，泡去一部分咸味）2.将苔菜切成碎末，放入碗中，加入一个鸡蛋黄，拌匀；3.小碗中放食盐、胡椒粉、十三香粉调匀成糊状；4.将剩下两个鸡蛋打入碗中和面糊混合调成蛋糊，
陆洁玙作为一个东北人，喝小米粥就离不开大碴子（也就是大米碾成的粗米粉），但是很多人都不懂应该怎么搭配食材，今天我就来分享一下我家乡的做法吧。 首先，要准备好食材：大米、小米和胡萝卜。 然后，把淘干净的小米和大米下锅熬成粥。 我比较喜欢喝浓稠一些的粥，所以会多放一些水或者牛奶，你按照平常煮粥的方式去做就可以。
白尼玛鱼做法千变万化，但核心只有一个——去腥。 很多人做不好鱼的原因就在这一步没做好。鱼肉去腥，最重要是除去腥味来源（血液和黏液），其次才是葱姜蒜等辅料去除异味。 至于其它各种做法，不过是锦上添花罢了。一、鱼肉去腥法 1、清洗：新鲜鱼清洗干净后，一定要控干水分再腌制，否则容易腐烂。
容施玮蒸鱼的时候，鱼肉本身会出很多水，这些水是很好的调料，不用倒掉，直接用来做汤汁就好。 拿一个碗，把姜丝、葱白放进去，倒上适量生抽，拌均匀了之后，就得到了一碗鲜香味美的生姜葱汁。 用这个来浇在蒸熟的鱼身上，再撒点胡椒粉，美味又健康的蒸鱼就做好了！
揭丽凌以前不知道，以为鱼汤就是清炖鱼的汤，味道很一般。 直到第一次熬出奶白色的鱼汤，那感觉叫一个棒啊！ 以后每次烧鱼汤我都要把葱姜爆香之后再放入鱼进行煎炒，这样出来的鱼汤又白又浓，滋味醇厚。 后来我知道了“煎炒”二字的含义，才知道自己以前做的鱼汤都只能称为白水鱼汤。
盖洛淇我是吃货，我会告诉你正确吃法！ 首先，你要有一块腌好的卤牛肉（一定要是卤的哟）； 接下来准备葱姜蒜辣椒干香叶八角花椒等； 最后开始煮了！大锅开水烫肉，大概5分钟左右就可以捞起来了（不要烫老了） 捞起来凉一下后切成薄片备用（切薄一点吃起来比较嫩哦）； 然后炒辣椒啊！
姬忱涛我的做法是： 买回的小麦穗鱼先去掉腮，然后清洗干净（洗的时候注意要把鱼腹内的黑膜洗干净），用厨房纸吸干水分待用； 热锅冷油下锅，小火慢慢煎。
莘凌哲原料： 小扁豆500g、五花肉250g 辅料： 大葱3段、姜3片、八角1颗、桂皮1段、干辣椒6个 调料： 黄酒2大勺（约30ml）、生抽4大勺（约60ml）、老抽1大勺（约15ml）、冰糖适量 做法步骤： 1.准备食材，小扁豆清水浸泡后清洗干净。 五花肉切成薄片。 干辣椒用剪刀剪成小段。
祖弘昕首先就是和面，和面要到位，这是最关键的。和的面要软硬适中.过软容易断而且不好熟；过硬就容易夹生。 然后就是揉面，这个步骤主要是为了把面和的更加均匀、细致。 最后就是醒面了。
庾武锋1.准备2个鸡蛋，4根黄瓜，适量香菜、盐、酱油和醋； 2.将鸡蛋打入碗内搅散，加盐调味，腌制片刻待用； 3.把腌好的鸡蛋滤出水分，放入盘里摊成蛋皮；4.把洗净的黄瓜切成细丝，香菜切碎放在一起，加入食盐、酱油、香醋拌匀； 5.把调好味的黄瓜放在蛋皮上，把蛋皮卷起来，用刀切成段，摆在盘子里就可以了。
濮阳成可我做的糖醋里脊是正宗的酸甜口，不会很甜也不会很酸。 先准备用料（两人份）：猪里脊肉两小块、鸡蛋一个、姜两片切丝、葱一根切段、白胡椒粉半小勺、盐1/4小勺、料酒一勺、白砂糖2大勺、香醋3大勺、生抽酱油5ml、油适量。做法： 1.将里脊肉冲洗干净，用刀轻轻拍松后，再用刀斜着把肉切成薄片。
湛济豪1、准备食材： 羊肝500g，葱姜适量，八角4粒，草果2个，香叶3片，干辣椒5个，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，料酒2勺； 制作方法： 1.1 羊肝洗干净、剁成小块儿； 1.2 葱姜切片、八角、草果、
黎火全作为从业十年的烘焙人，可以负责任的说， 没有最好吃的蛋糕 只有最适合你的蛋糕 比如生日蛋糕，很多人喜欢水果的多，因此会在蛋糕上放很多的新鲜水果。但有的人就不喜欢这么丰富的水果，觉得太占分量了，于是水果就换成了草莓干、椰丝等小配饰。
钱烈斌1、螃蟹处理干净，切成6块； 葱姜蒜切好备用； 2、锅中放水烧开，把切好的螃蟹放锅中，倒少许黄酒去腥，煮开后再煮3——5分钟，然后关火让螃蟹浸在汤里入味（这个步骤可以隔夜做，汤汁留到第二天变凉更好）； 3、取一个容器，倒入香葱白、生姜、洋葱、大蒜，淋上热油激出香味儿，再加生抽、香醋、白糖、
益远咸虾是一些地区的一种家常的吃食。在那些鱼少果稀的山乡，咸虾是家家常备的下饭菜。那一带的每家山民几乎都是自己动手制作咸虾。制作方法很简单，就是买来新鲜的河虾，加上生石灰，加了盐装在陶罐里或口小肚大的瓦缸里，过上一个来月，就成了。做好了的咸虾，色黑光亮，壳软易剥，肉韧味美，是下饭的好菜。
禹正洋