那得看看你买的鸭子是野生的还是圈养的，如果你买的是野生鸭子，那处理起来就麻烦了，要先泡出血水，然后小火炖三四个小时才能吃(别想着红烧或者什么了，不可能好吃的)。
韩星童韩星童【糖醋里脊茄盒】 用料：猪外脊、老豆腐、鸡蛋、香菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、淀粉 做法： 1.猪肉切条，加入葱姜蒜、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量盐和糖，抓匀后盖上锅盖，小火炖30分钟。
闻盈树我是在深圳海润水产公司工作的，这个问题我觉得我可以答。 这两条鱼我都养殖过，也吃过，先说结论吧，从味道上来说，石斑鱼比鳜鱼更好吃。但是从价格、养殖难度以及出成率（体重损失）上，都是鳜鱼更胜一筹。 我来一个个说说： 首先说味道，因为我是养出来的，所以这方面我有发言权。
臧胜勇做麻辣小龙虾最爽的时候就是剥好了小龙虾，往嘴里丢进一个的时候，嘶～～吸溜一口辣油混合着鲜香的汤汁！ 那感觉，绝了~ 所以这道麻辣小龙虾做好了，就可以直接吃了。
于碧嘉我做的牛肉汤味道可好了，你尝尝！ 原料：牛腱子肉200g、土豆500g、胡萝卜1根、洋葱半个、葱姜蒜、盐、胡椒、鸡精、料酒、生抽各适量。
子俊哲以前吧，我以为自己是相当热爱下厨的一个人…… 直到遇到了大黄花鱼…… 大黄花鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，但是刺多（而且刺大），处理起来比较麻烦。 用我们四川的话来说，就是“剁椒鱼头”这种菜，做起来实在是太费时间了！ 所以啊，以前都是老妈给我做。 但是今年过年的时候，让我给学会了。
秋淑梓说到宝宝辅食，我可就不困了啊！我宝贝6个月开始添加辅食，10个月断奶。在添加辅食的路上可是吃了不少亏啊… 首先说你们关心的营养价值问题吧！干鲍鱼的蛋白质含量高达40%以上，含有人体需要的8种氨基酸，脂肪含量也低于8%，而且含有丰富的钙、铁等微量元素，胆固醇为零，是完美符合宝宝营养需求的佳品。
华汝学原料： 猪肺、生姜10g左右、葱3-5根、红枣6个（去核）、枸杞1小把，调料：食盐适量。做法： 1、猪肺清洗很重要。
喻修武“梅菜扣肉”用传统的做法，是五碗三蒸的工艺，用蒸制的方法来制作，这样能够很好地保持食材本身的营养和风味，这是传统菜肴最精华的地方。 但采用蒸制的方法，就会有一个问题出现，就是在操作的时候，会因为汤汁过多，而让烹饪的工作量大大增加，而且很难做到熟烂、入味。
邬君文我是新疆的，我们这边有一种本地的小黄瓜，不知道别的地方有没有，这种黄瓜是浅绿色的，很嫩的那种青色，表面有一层薄薄的雾状的粉，用手捏着软软的。炒着吃凉拌都可以，炒的时候不需要水焯，直接下锅炒就可以，炒出来清香扑鼻，脆生生的很好吃，我们这里的人把这种小黄瓜当蔬菜吃的，在饭店里也有，一般用来做汤或凉拌。
焦琳珂花生在我们北方被称为“长生果”，是非常受欢迎的小零食。家里种的花生出了芽之后，我一般就是两种处理了，一种就是像题主这样留着做小菜，一种就是挑出来的花生芽炒着吃（或者拌着吃）。 把有芽的部分捡出来做成下酒菜或小零食吃，没有芽的部分洗干净晾干做成花生酱。 做法也是超级简单！
伊力川我是很爱吃广东菜的，所以也尝试做过一些，味道可以的，分享两道 虾米菜脯蛋 材料：鸡蛋3个、虾米一小把（约50克）、菜脯丁120克。 调料：葱花，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，白糖 做法： 1. 准备好需要的食材，我买的是晒干的虾仁，需要提前用水泡软。2. 虾米用清水浸泡10分钟，然后沥干水备用。
徐力枭作为一个土生土长的广东人，我是吃叉烧长大的。小时候家里常做叉烧，用的是梅林牌酱油（就是很老的那个牌子，现在好像还有）和叉烧酱，具体比例我不记得了，反正都是自家做得，非常好吃。
勾晓霞我拌面条一般用两种，一种是花生酱、葱花香菜、辣椒油、醋和酱油调出来的酱料 还有一种会用酸奶（纯牛奶也行）加花生酱、白糖、香菜葱花调成糊状然后拌在煮好的面条里吃。两种都超好吃的！！！
储众君先推荐几家吧（排名不分先后），其实各家特点都很鲜明，吃虾嘛，主要是看口味和个人喜好来选。 一家是老字号了，在犀浦和郫都各有一家。我喜欢吃他们刚下锅炒的，微辣，皮脆，肉紧实。就是味道比较寡淡，主要吃虾本身的味道。另一家就在唐昌镇上了。这家是香辣味的，虾很新鲜，微辣不呛口，肉质饱满且软糯，主要是香味很足！
边金嫣原料：北豆腐500g 辅料：葱白30g、红辣椒20g，生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、盐适量、食用油适量 做法步骤如下：第一步：将北豆腐冲洗干净之后切成块状放入盘中待用。 第二步：香葱清洗干净之后切成段、红辣椒洗净去籽切成丝放在一起待用。
晁一诚“鲜”字是鱼肉菜里最高级别的评价了，说明鱼肉鲜嫩而不腥。 能做出“鲜”鱼的不多，主要是两方面：1、鱼肉本身新鲜，没有腥味；2、做菜过程处理得当（去腥增香），没有破坏鱼肉的鲜味。 在我看来，能做出一道“鲜”鱼的菜，已经是很好的厨师了，当然，这种优秀是一种极致的追求，很难实现。
封满牛鞭，是雄黄牛的外生殖器。 又硬又韧，还带有微微的弹性。 需要非常强大的耐心和巧劲儿才能将其处理干净。 这玩意儿没熟的时候味道是很冲的，类似于生牛肉的那种腥味儿加上些许的臊气。 用高压锅煮上半个小时，再配上点香料去腥增香，能大大减少异味，但残留的味道还是有的。
蒯淑欣香菇是我们生活中非常常见的食材，而且做法也是多种多样的，那今天呢就给大家分享一个香菇最好吃的做法，做好以后香味直接翻倍了 准备食材：香菇、青椒、小米椒、大蒜、生抽、老抽、陈醋、食盐、白糖、食用油 1.首先咱们将香菇清洗干净，去掉底部，然后用刀切成薄片，尽量切的薄一些，
澹台雪莹我是做卤菜的，对卤菜有一些了解。 用五香粉来腌制的豆制品除了可以做凉菜外，还可以用来烧制菜肴。 比如我比较喜欢吃臭豆腐，之前就分享过用臭豆腐来炖五花肉的做法。 五花肉搭配臭豆腐，油脂四溢，香嫩下饭。 我个人还非常喜欢香菜，所以每次做凉菜或者热菜的时候都喜欢放一些，提味儿效果一流。
岳依梦