首先，我们买的豆腐是比较老一些的豆腐，做这个菜需要比较老的豆腐。 其次，一定要加足够量的油！足够量的油！足够量的油！ 因为我们要把豆腐炸酥脆，所以油的量不能太少。 最后，调味非常简单，只有生抽和老抽。这里没有放豆瓣酱或者老干妈这些调料，主要是我不太好吃他们的味道。
宦华菲宦华菲南方人很喜欢用腊肉做面条，我也不例外。 做炸酱面、炒河粉或者做肠粉的时候，总会放点腊肉进去一起烩煮，增加风味和口感。 用腊肉做碗热汤面也很不错，比卤蛋好吃多了。 上个月我做了一道「芥菜腊肉粥」分享到小红书，获得了很高的点赞量（100+赞），说明大家对这做法很认可。
符哲瀚食材 北豆腐一块，香葱三根，香菜一根，花生米一小把（约30颗），黄瓜半根，辣椒油两勺，生抽8勺，香醋6勺，白砂糖1勺，味精、香油、芝麻酱各适量。做法 1.将豆腐切小块；黄瓜切丝；香葱和香菜洗净切碎备用。2.在碗内放入所有调料，调成汁状，随即将调好的汁加入豆腐中，拌匀，腌制10分钟左右入味。
寿书静榴莲酥 食材清单 榴莲肉300g、低筋面粉245g、植物油65g、鸡蛋黄2个、糖粉80g、泡打粉1小勺、小苏打1/4小勺、奶粉30g、吉士粉1大勺（可不放） 烹饪设备 烤箱 烹饪方式 烘焙 参考月龄 做榴莲酥，要先用油把榴莲肉泡一下，这样更容易处理。
甘栋良1、准备适量香椿，清洗干净，然后切掉根部。(记得把老梗去掉哦) 2、烧一锅开水，将切好的香椿放进去焯烫2分钟左右（时间不要太久），然后捞出过凉备用。3、准备好一碗酱料，一勺生抽+两勺醋+少许糖调成酱汁备用。4、蒜、小米椒切成末，放入锅中，加少许油爆香。
芮一欢海鱼做法可太多了，我分享几个自己爱吃的做法吧！ 第一个：油焖大虾 做法超级简单，小龙虾买回来清洗干净之后，在背脊处划开一个口子，然后将蒜剁成蒜蓉，小米椒切圈，葱切成葱花；锅里放入多一些的油，烧到很热的时候倒入虾，炒到外壳变色之后盛出备用。
轩辕欢薇推荐一个超下饭的腌香椿做法，保证让你吃到停不下来！ 春季是吃香椿的好时候，鲜嫩的香椿味道清香，好吃又营养。很多人都爱吃，但是香椿保存并不容易，一旦买多了，剩下的就不知道该怎么办了。今天就给大家分享一个让香椿保存时间更长、味道更好的做法——腌制香椿。
吕健祺食材： 油豆腐300克、豆瓣酱2汤匙、姜1块、干辣椒8个、花椒适量、桂皮1小块、香叶4片、八角1个、老抽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、干淀粉2茶匙、清水适量步骤：1. 准备好所有主料，油豆腐洗净，香葱和青椒洗净，切成段；姜切片；干辣椒剪成小段待用。
郗军瑞作为一个山西人，我可能更了解这个。。。 首先说馅儿，馅儿呢分咸水和甜味两大类，一般来说呢，过年过节家里会煮点甜味汤圆啊，元宵啊之类的，所以馅料呢一般都是糖做的，甜香味美！但是平时呢一般就吃的都是咸水了。。。
费汕没吃过这家，但看过他的视频，我觉得味道应该不错。 我一直非常喜欢看“下厨房”的视频，里面很多很多美食达人做的菜品都很有美感又非常好吃。这个视频里就介绍了这道“柠檬酸菜鱼”的做法。这里要提到的一个东西是“柠檬酸汤酱”，这是这道菜的灵魂所在。
林笑秦我吃过最好吃的香肠是风干的四川腊肉，用青红椒、豌豆米、蒜苗来炒都特别好闻。但要说最配香肠的，那还得是豆腐。 做法也简单，准备一块嫩豆腐（一定要很嫩的那种！），切成薄片，平底锅里放适量油，油热之后把切好的豆腐放进去煎。煎到豆腐两边微微泛黄，就可以捞起来了。接下来炒香肠，热油下锅，把香肠放进去慢慢煸。
乐霄红首先，你要有一罐好汤。 这罐子汤，可以是牛骨浓汤 也可以是鸡蛋汤或者番茄汤。反正就是要浓郁的汤。 用这种汤来煮的牛肉丸，会很好吃哦~ 然后，要有一点配菜。 我比较喜欢菠菜。 将菠菜用沸水焯熟，铺在碗底。 然后将煮熟的牛肉丸放在上面。 最后，浇上香浓的汤汁就行啦！当然，这是最简单的做法。
白伊菲猪皮冻做法 原料：猪皮500g、八角1个、桂皮2小节、香叶3片、草果1个、葱结10g、姜10g、料酒15g、干辣椒5g、冰糖10粒 步骤：1. 准备好所有的食材，锅中注入适量的清水，把切好的猪皮冷水下锅煮开，煮出香味。 2. 捞起洗净的猪皮，切成适当大小的块。
古子恒这个牌子我倒是没吃过，不过倒是知道日本有一个很有名的糖果叫“巧克力与香草”的。 这个糖果是由两位来自日本的甜点师共同研发的，一位是森清张 另一位叫做小山真由美。他们研发的这种巧克力与香草的味道和一般的巧克力味道的糖果不同。
陈俊弛做卤肉最关键的一点是调料，用对了调料，做出来的卤肉才会好吃。 很多人在做卤肉的时候，只是放一些生抽、老抽和食盐而已，其实这样是不能把卤肉做的好吃的。要想让卤肉入味，还需要很多种调料的参与才行。 我就做了一道非常美味的卤肉，用的调料并不多，但是做出的卤肉味道非常好！下面我把做法分享给大家。
徐离浩妍先分享一道简单又快手，几乎零失误的清炒蘑菇做法 - 清炒平菇（不需要焯水哦） 用料简单、步骤极简，你需要的只是几颗蒜头、一根小米椒和少许食用油。把平菇撕成细条，蒜末剁碎，小米椒切圈备用；锅中倒油烧热后爆香蒜末和小米椒，紧接着倒入平菇快速翻炒至软身。
岩子蕙做凉面，一定要选新鲜的粗面条！细面条和挂面做不来凉面！ 有同学问有没有辣椒油的做法，其实辣椒油挺简单的。 做辣椒油的秘诀在于“熟油”，用生油直接油炸辣椒面，做出来的辣椒油会很冲鼻子，口感也会很柴。 “熟油”就是炸过食材或者是经过高温加热过的食用油。 用熟油炸的辣椒油味道会更香，颜色也更漂亮。
孔川之前有答主说正好的，正好我也喜欢，进来学习啦~ 正好的关东煮是在东北沈阳那块儿，具体地点不发了，毕竟也不是广告，反正搜索“正好听”就能找到他家店了。 刚好听这个店铺，可是说是网红店，因为店里可以唱歌（自带干粮那种），也可以吃饭，人非常多！
鲍文莉在陈村生活了20几年，吃吃喝喝也算懂得一二。 陈村除了蒸菜以外，最出名的小食大概就要数双皮奶和龟苓膏了（至于陈村粉其实算是米制品，跟肠粉类似） 双皮奶是上面有一层奶皮，滑溜溜的像嫩豆腐一样，加上香草的味道，口感特别顺滑。
巢宝“早上喝碗粥，好得不得了！” “一碗热腾腾、香喷喷的粥，再配点小菜，多么美好啊！”…… 读着这些耳熟能详的诗句，是否让你有想马上买一袋大米回家熬一碗香甜的粥来吃的冲动呢？ 但是，在做粥的过程中你有没有遇到这些问题——①不知道该放什么材料吗？ ②不知道该加多少水吗？ ③不知道该煮多久吗？
鞠少滟