1.选带皮的五花肉，用冷水浸出血水 2.将猪肉晾干备用（我用了四天），期间反复涂酱油，使其入味 3.用牙签在肉上插洞，方便烟熏（我是直接拿针在肉上扎的洞） 4.在铁锅里烧木炭，下面铺上一层竹篦子，把猪肉架在上面，盖上盖子，小火三分钟关火，但不要开盖，
候格晨候格晨做海鲜或者肉类的时候放一些，味道很不错哦！ 准备材料：蛤蜊500克、油适量、葱花适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量、生粉适量、料酒适量、味精适量。步骤一：首先把蛤蜊用水浸泡半天，然后清洗干净备用。
仲建伟200克高筋面粉，加入3克盐增加面的韧性 150毫升全蛋液，加上水大约260毫升（这个比例是蛋黄液和面粉的比例），搅拌成絮状后开始揉面，揉到表面光滑不粘手，盖上盖子醒发一个小时左右。 把面团放在电饭锅里，上面盖上一层保鲜膜防止水分流失，然后按下煮饭键让面团发酵至原来的两倍大。
易鸿杰作为一个在KFC工作过三年的员工，可以负责任的说，肯德基的味道之所以统一，是因为它们的原材料是统一采购的！ 炸鸡、薯条、蛋挞....所有你看到的东西，都是冷链运输，到了店里基本就已经熟了，或者半熟。而且KFC的炸锅温度非常高，一般的食材进去就熟了。
尚凡容1、首先把准备好的大蒜去掉表皮，然后放到料理机里面打成蒜蓉。 2、锅中倒入适量的油，等油温上来之后放入一半蒜蓉，用中火慢慢煎至颜色变深。然后再加入另一半生 蒜，继续煎，注意不要炒糊了！ 3、在盘子上铺上锡纸，然后把烤好的蒜倒在上面。
嵇歆宁1、首先把虾处理一下，去掉头（这个我会做啊！）然后把壳剩下的部分用牙签挑出虾线，再用清水冲洗干净备用； 2、把姜切成丝，蒜剁成蓉，红辣椒去籽后切丝，葱切段，豆瓣酱和花生酱加入少许凉开水调和开（这样炒出来的口感会顺滑一些） 3、锅内加入适量的油烧热，放入葱姜爆香后捞起不用，
邝颖花以前在乡下，每年冬天都能吃到新鲜味道好的咸鹅。 做法很简单，把刚刚杀好的鹅洗净晾干，放酱油、白酒和少量糖腌30分钟以上，然后架锅烧油，放蒜头等佐料爆香，再下腌好的鹅块，炒得差不多了加水焖，水要一次加足炖上一个多小时，咸香扑鼻的炖鹅块就好了！连骨头带肉嚼起来很有弹性，一点也不老！
伍茹箐叉烧，一种粤菜里常见的食材，用酱汁浸泡腌制然后再经过烘烤而成，做得好会有浓郁的酱香味，入口即化，味道甜咸适宜，让人吃了就停不下来！ 以前在超市里买过罐装的叉烧，回来切片蒸饭很好吃；也试过买新鲜的叉烧自己做，但是味道总觉得不如外面做的好吃。
袁曼曼1. 准备食材，将黄瓜去皮后，切成片状（可以稍微切厚一点）；胡萝卜切片；火腿切成小丁。2. 锅中倒入适量食用油，油热后先放入胡萝卜翻炒片刻，再倒入黄瓜和火腿，大火快炒，期间适时添加少量清水，避免受热干燥产生干巴巴的观感以及口感。3. 调入适量食盐、白糖翻炒均匀，使味道更加融合，即可关火装盘。
苗秋怡用料 藕1节 猪肉馅少许 盐适量 生抽适量 老抽适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 玉米淀粉适量 小葱适量 鸡蛋清一个 姜末适量 做法 莲藕洗干净去皮，用擦丝器擦成细丝； 再把葱花、姜末放在藕丝上，撒入适量胡椒粉； 用筷子拌均匀后打入一个鸡蛋清搅匀，然后再放入适量淀粉和芝麻油抓捏均匀（我用的饺子粉很好揉，
毛颜菲食材： 多春鱼3条、生姜1块、蒜米2-3粒 调料： 盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、辣椒干适量、香葱适量做法： 一、多春鱼处理干净，擦干水 二、用刀在鱼身上轻划几刀 三、撒上葱姜蒜末，辣椒干 四、淋上适量油 五、放进蒸锅蒸8分钟 六、关火后，继续焖5分钟左右 七、另起油锅，
毛颜菲1、 将红菜洗净，去梗，切成丝；姜切片，葱切段备用。 2、 锅中加入适量清水，烧沸后放入红菜焯透，捞出用冷开水过凉，沥干水分待用。 3、 锅置于火上，倒入适量的油，烧至五成热时，先下入姜片爆香，随即倒入红菜和适量食盐，翻炒入味，最后调入白糖炒匀即成。 特点：鲜咸酥脆，清香爽口。
蓟琳欣我做过三次，最近的一次是上个星期做的，所以味道应该是最新的。做的时候因为嫌麻烦没有煎炒，直接蒸煮的，应该是最简单的做法了。
吴毅恒因为“潮”，有新鲜的食材，也有传统的工艺 先说说“新鲜” 这个“新鲜”并不单纯指食物刚从身上摘下来或者刚从水里捞上来而已，而是说这个食材经过的处理方式能够最大程度的保留它的原汁原味和鲜甜味。就拿腌制品来说吧，以前没有冰箱，要保存蔬菜其实很难，所以人们想出了腌制的方法来延长食物的保鲜时间。
蒋锐卿【桑葚酒】的酿造方法 1、准备一个干净、干燥的容器，将桑葚放进去并加入冰糖； 2、倒入白酒将其浸泡起来即可，密封好盖子放入阴凉处； 3、一个月后将上面的浮渣捞出来扔掉，继续保存就可以了。【注意】在腌制的过程中要随时观察，如果发现瓶子中的液体变得浑浊或者出现异味，就要及时更换白酒。
申子贵凉拌海带丝需要准备的材料： 新鲜海带、香菜、蒜末、酱油、醋、白糖、辣椒油、麻酱、花生碎（可省略），上述用料除红糖外全部混合在一起调成汁备用。
樊兆起最近疫情又严重了，大家一定要注意安全啊！ 先上成品图。我做的吐司大概400g一个，很软很好吃。 用烤箱做面包其实很方便的。首先你要有一台烤箱。（没有烤箱就做不了面包吗？当然不可能啦，但是用烤箱做出来的面包跟用蒸锅、电饭锅做出来的口感是不一样的。）然后准备材料。面粉，酵母，糖，盐，牛奶或者水。
司徒浩良我最喜欢做的是烤地瓜，这个简单快捷又方便 把买回来的地瓜冲洗干净后，去皮（其实不去皮也可以的）然后切成薄片状。我比较喜欢吃脆一点的地瓜片 所以一般切得比较薄，如果喜欢软糯口感的可以适当加厚切片。
蓝三琴买回来的鳜鱼去除内脏和鱼鳃（店主已经帮忙处理），冲洗干净后，在鱼身上划几刀方便入味。 然后，准备辅料：青红椒各一根，剁碎；生姜四片，大蒜三瓣，葱节适量，香菜两根，泡椒五根（可不用）。 调酱汁： 生抽两勺，陈醋一勺，白糖半勺，胡椒粉少量，玉米淀粉一勺，清水小半碗调成汁备用。
璩泉辉小时候，每年腊月，家里都包一顿茴香馅的饺子，那天全家人都很开心，早早准备，洗菜、剁肉馅、和面团，热热闹闹地做一堆，吃得肚子溜圆。
王新敏