我也很喜欢吃土豆丝，但是每次买的土豆不新鲜，或者削皮的时候手一滑，削掉的皮就粘到了切面上，再或者刀工不行，土豆丝不均匀，导致有的粗有的细，口感差了很多 为了吃好吃的土豆丝也是操碎了心呀！
计伟强计伟强-【蒜蓉粉丝蒸基围虾】-----【准备材料】 鲜虾300g，金针菇适量，大蒜8瓣左右，香葱段少许，小米椒2个，蚝油1勺，酱油半勺，糖一勺 【做法步骤】 一、准备材料 二、制作蒜泥，将大蒜去皮后放入搅拌机中搅打成泥 三、锅中放油烧至六成热，小火下蒜蓉炸香 四、将炸香的蒜蓉用勺子盛出待用 五、
傅昪羽1.准备食材，金枪鱼罐头200G左右（根据个人口味选择）2.葱姜蒜适量3.小米辣一个4.二荆条两个5.花椒一小撮6.香叶两片7.八角一个8.白糖一勺9.生抽老抽各一勺10.蚝油半勺 先把葱姜蒜切碎，二荆条切圈，小米辣切段备用 锅中热油放入花椒爆香后捞出，
倪睿洁小银鱼的做法 方法一 材料： 小银鱼300g、鸡蛋2个、面粉少许、葱末5克、料酒1/2汤匙（10ml）盐1茶匙（5g）、色拉油适量做法： 1.将洗净的鸡蛋打在碗中，加入少许盐和1汤匙（15ml）温水搅成蛋浆备用； 2.小银鱼沥干水分，放入碗中，
毛正辉我做的这个就是最简单的裱花基础技巧，喜欢什么口味的都可以自己试试做哦！ 原料：蛋白4个、蛋黄2个、细砂糖70克（其中30克加入蛋白中，剩下40加到蛋黄里）、玉米油或者黄油50毫升、淡奶油180克、低筋面粉65克、牛奶或者水适量做法步骤：第一步：准备材料 第二步：分离蛋清和蛋黄 第三步：
施建君1.凉拌秋葵的做法步骤 1.将秋葵切去头尾，放入水中煮熟，捞出过凉水备用；2.小米椒圈、蒜茸、葱花分别放在小碗中；3.取一碗加入生抽、香醋、糖、鸡精和少量的水调成调味汁；4.锅中注入油，油温至八成热时，浇在碗中小米椒、蒜茸上爆香，再淋在盘中秋葵上即可。
傅星星一、准备材料 新鲜大米100克，虾干50克 二、制作方法 （一）将虾干用温水泡软，洗干净备用； 大米淘净放锅中蒸熟待用; （二）把蒸熟的米饭放在电饭煲内，加入水约400毫升，放入洗好的虾干，搅拌均匀，接通电源按“煮饭”键即可，时间到自动断电； 若喜欢浓稠些的粥可以少加些水，煮至米粒成糊状就可以食用啦！
毛宽通“无鱼不成宴”，这句话在南方尤其广东地区再恰当不过。广东人爱吃鱼不仅是因为鱼营养价值高且味美，更是因为鱼可以做成各色各样的佳肴。 鱼的做法千姿百态，今天介绍的是其中一种——蒸鱼。蒸鱼主要流行于广东、香港等地，制作简单，清香味美，深受大众喜爱。
初子兮准备食材：小土豆、甜玉米（老玉米，不是新鲜粘玉米）、胡萝卜、青椒、大蒜 配料：食用油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖 第一步：小土豆去皮切块，甜玉米清洗干净剁成块状，胡萝卜削皮后洗净切成片，青椒去籽洗净后切成块儿，大蒜去皮切片。
荀天浩我们考虑卤什么，考虑到不同食材的成熟度有差异，所以需要先确定一个原则——新鲜食材不过水不过油直接腌制入味再炒制或者焖煮；已经风干、腌制好的食材，则不需要再进行泡水了。 这个原则适用于大部分家庭，部分特殊食材除外（后面会提到）。
水杨杰我我我！ 煎牛排简直是我拿手好菜啊……… 先上图，证明我不是在吹 煎牛排对锅子要求比较高哦，要不好容易粘锅底啦~ 我比较喜欢用铸铁锅来煎牛排，当然用平底锅也是可以的啦～ 首先把买来的牛排用刀剔出筋膜，这样煎的时候不会老！（划重点） 用厨房纸吸干表面水分，然后……… 撒！上！盐！
窦世军我来说几个特色做法吧 1，柠檬鸡。这个做法比较复杂，但非常鲜美！ 原料：三黄鸡半只（约500g）、洋葱半个、新鲜柠檬2个； 辅料：姜2-3片、青柠皮1块（切丝）、香菜适量、香叶4-5片、八角1颗、桂皮1小块、小茴香少量、生抽3汤匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、白酒适量。
水淳磊我是很爱吃肉的，所以跟猪肉相关的菜肴都很喜欢，比如糖醋排骨、酱猪蹄、卤蛋、红烧肉等等，当然还有猪肘子。 猪肘子也就是猪的前腿，由于活动量比较大，因此瘦肉比较多，比较精瘦的猪前腿叫猪脚（也叫猪手），而肥一点的叫做猪蹄。现在猪的生长周期很短，所以在市面上看到的猪肘子大多是瘦肉比较多。
堵薇可用电饭锅来蒸梨是一个不错的选择，因为电饭锅具有蒸的功能，而且能维持温度均衡，让蒸制的梨子口感更加的鲜嫩多汁。 准备原材料：香梨一个、蜂蜜4-5勺。 将香梨清洗干净，去掉梨核不要，再将它们切成小块儿备用。
蓬海天我奶奶做的糟鱼很好吃，已经失传了，很伤心. 简单介绍一下材料和方法： 主要材料：新鲜鲤鱼一条（约一斤），嫩姜3-4片，鸡蛋一个 辅助材料：白醋、白酒、酱油、白砂糖、香醋、豆瓣酱 制作过程如下：1、处理鱼，去头去尾，刮干净鳞片和体内黏液，冲洗干净沥干备用；2、把鱼放入容器中，加入姜片，少许白胡椒粉，
齐小涛我喜欢的鱼做法有两种，一种是油炸，一种炖汤。 首先来说说炸鱼吧。炸鱼用的鱼一般是鲤鱼或者草鱼，当然也可以用罗非鱼、带鱼等等。这里用的是鲤鱼。第一步是腌制，把鲤鱼处理好之后，用盐、生抽、料酒、老抽腌渍一会（大概半小时），目的是去腥增香。
肖子扬1、酸奶水果捞 准备食材：酸奶、草莓、奇异果、西瓜、冰块、白砂糖。 做法步骤： ①取出适量酸奶，加上少许白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时以上； ②取两个杯子，分别铺上保鲜膜，把搅拌好的酸奶铺在杯底，然后摆放上切好的水果，最后撒点花生碎点缀一下即可。
郑煌潞首先得弄清楚，你说的“黄头鱼”是什么鱼。 因为很多鱼类都有“黄脑”、“黄花”的俗称。 比如我们常说的“黄颡鱼”（黄腊丁），是鲿科、黄颡属淡水鱼类。它的身体黄色，有黑斑条纹，头部大而宽扁，嘴巴很大，下颌突出。 因为头部黄色，又有“黄头鱼”俗称。 这鱼味道鲜美，刺少肉多，很适合做炖菜和酸菜鱼。
贝薇云作为四川人，我对小菜是很有发言权的。我小时候住在乡下面朝黄土背朝天那种，家家户户都有个小菜园，种点蔬菜啥的日常吃很新鲜。 那时候还没有大规模种植芹菜，所以我家小园子种了好多。因为吃不完的缘故，母亲会摘些嫩茎做泡菜，或者用开水烫后拌酱油醋调着吃（类似现在的小青菜做法）。
怀文亮个人口味不同，对味道的感觉也不同。 就我而言感觉好的炼乳应该是这样子的——入口丝滑、口感轻盈、微甜不腻（加冰块口感更佳），而且香味浓郁，闻起来就很诱人。 这样的感受是我吃过很多品牌的炼乳，包括进口与国产的，经过层层筛选对比出来的结果。
皇甫思博