我喜欢吃卤猪脑，就自己做过几次。 原料很简单，猪脑、香葱、生姜（去皮）、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱、红糖、白酒或者料酒。 把猪脑冲洗干净，用凉水浸泡半小时去掉血水，再用开水焯一下，捞起来沥干水分备用；炒锅里烧热油，放入八角、桂皮、香叶炒香，然后放豆瓣酱和红糖，小火炒出酱香味。
施茗严施茗严原料准备 光鸡1只（约500g），葱2根，姜3片，芝麻油、酱油各适量。制作步骤 1.将鸡清理干净后用刀斩成块状；2.热锅下油，放入姜片爆香，倒入鸡肉爆炒片刻，加入少量生抽和清水，焖煮20分钟左右；3.把切好的葱段平铺在碟子上，然后把炒好的鸡肉放在上面，淋上熟芝麻油即可食用。
司徒嘉若我做的扣肉是咸甜口儿的，不油也不腻，肥而不腻，瘦而不柴 主要用料有五花肉、鸡蛋、腐乳、辣椒、豆瓣酱等 先来看看具体的做法吧 1.将切好的五花肉放在碗里，加入两勺老抽、一勺生抽、两个鸡蛋黄、一块腐乳抓匀（腐乳最好是用白酒浸泡过的）让酱味渗入肉质里面 2.锅中烧水，水开后放入五花肉煮5分钟，
计高和1、准备食材，两个鸡蛋，小葱一根，食用油适量 2、把两个鸡蛋的小头打在一个容器里，用筷子搅散备用。（这样不会使蛋清和蛋黄分离） 3、小葱切葱花，放在搅好的蛋液里搅拌均匀。（这样能更好的入味儿）4、锅里放适量的油，烧热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。 5、等鸡蛋液稍微凝固，用铲子轻轻的翻动。
邝桃文“咸菜烧蚕豆”是道传统菜肴，咸香味美，嫩糯可口。制作过程并不复杂，但要想做到色、香、味俱佳，却并不容易。 我小时候经常随父母下工地(我爸是建筑工人)，所以记得住各种各样的工地食堂的菜。
班巍琪准备食材，粉丝用水泡软，酸菜切细丝，小米椒、姜蒜切末 。 调个碗汁儿，碗中加一勺生抽+两勺陈醋+一勺白糖+一勺盐，搅拌均匀备用。（不加盐会发苦）锅中烧油，放入姜蒜末爆香后加入辣椒圈和酸菜一同翻炒。加入一碗热水，把泡好的粉丝放进去，倒入刚刚调好的碗汁儿，大火烧开就可以了！ 这道菜香辣酸爽，特别开胃！
封骏荣作为一个在广东生活了40多年的人，糯米糍是小时候最爱吃的甜食之一！ 糯米糍应该算是米制品里比较高端的点心了，以前经常看到街上有人挑着担子卖糯米糍，担子的一头烧着开水，另一头架着锅，锅里放着裹好蜜的糯米团，旁边还放着炒熟的黑芝麻和椰丝，买的时候挑上一块滚上椰丝和黑芝麻的糯米团，撒上碎花生，香甜软糯，
仰鑫子1、选辣椒 做泡椒一定要选择鲜红的朝天椒，因为这种辣椒的颜色正，而且比较新鲜。 买回来的朝天椒去掉蒂和籽，只用新鲜的辣椒就可以了。2、清洗 把买回来新鲜的辣椒冲洗干净晾干（千万不能有生水）。 我一般是放在通风处吹干表面的水再制作的，这样可以防止泡菜菌污染和发酵。
南旭宗2、准备材料 秋葵500g、生抽适量、辣椒油适量、食盐适量、蒜泥少量； 3、锅中烧开水，把秋葵放进去焯一下，颜色变深就可以捞出来摆盘了（不要烫太久，会老）； 4、蒜末和红辣椒碎用热油爆香，调入盐和生抽，调成蘸水汁； 5、蘸水汁调好之后倒在秋葵上面，再倒上适量的辣椒油搅匀就可以了。
利日峰1、选大小均匀的知了猴，用清水冲洗干净后，加两个鸡蛋清，少许盐拌均匀； 2、胡萝卜去皮切成片，黄瓜切丝备用； 3、面粉中加入适量水调成糊状，放入蒸锅蒸熟（注意不要太软），取出晾凉后捣成泥状；4、将拌匀的知了猴沾一层糊下油锅炸至金黄酥脆，捞出控油待用； 5、锅中留底油爆香生姜末，下入炸好的知了猴、
姜扬子作为土生土长的太原人，小米可以说是我生活中不可或缺的一部分了。 小米是一种粮食，也是传统保健食品。由于营养价值丰富，因此深受大家的喜爱。 我家每年都会种一些小米，收割后自家吃，多余的部分拿到市场上去卖。我爸妈每次买小米的时候都特意挑绿色、没有喷农药的小米，说这样的小米才健康又有营养。
樊烘瑞炒鱿鱼其实是个技术活，因为鱿鱼的腥味很重，如果没有处理好，味道就很难吃。我分享一个炒鱿鱼的好吃做法~ 食材准备：鲜鱿鱼、青椒、小米椒、葱姜蒜、生抽、老抽、花椒粉、白糖、盐。
靳雨涵首先，这鱼得是四川青尾大眼鱼（学名青鮠） 其次，要烧得好吃，必须知道这鱼的优点和缺陷。 鱼身上的优点很明显——刺少，肉厚且嫩，口感好；鱼身有两条主刺，刺短，但是很粗、很硬而且比较脆，很容易就断掉。侧边的鱼肉是一排细刺，但是非常软，而且夹起来的时候，通常都连带着大片的大块的肉，很容易撕下来吃掉。
麦照弘烤盘能做的美食可太多了，毕竟烘焙最讲究的一个字就是“烘”字，而这个“烘”就是利用高温把食物中的水分逐渐蒸发从而形成烘焙效果的食物制作方法。 那既然有“烘”这个字，就不得不提“烤箱”这玩意儿了，现在市面上常见的烤箱分为以下两种： 电烤箱和蒸烤箱，至于他们两个的区别吗？
高子鑫那得看你有什么食材，和是什么季节，我推荐几个应季的，超好吃的做法 夏天来了，正是吃黄豆的时候，鲜香甜糯！ 我家每年都要种一些豆子，用来打豆浆喝，熬豆腐乳吃，还有做酱卤之类的。 春天是种豆子的季节，在阳台也能种出美味来~ 选一份自己喜欢的豆子，网上有很多教程，我这里就不细说了。
杭晓怡这个我可有经验了，作为从小在四季分明地区长大的人，对季节的感知尤其敏锐。春秋冬三季不用说，冬天的应季菜可吃的是真不多啊，但总归也有。说到冬天最适合吃的炒菜，那必然是非雪里红炒豆腐莫属了。
宗铖我喜欢吃腌萝卜，所以我经常在家里做，我做的腌萝卜是香辣味的，味道好极了！ 先准备食材，一个白萝卜、大蒜、生姜、小米椒和香菜还有白醋、生抽、食用油、辣椒油（可选）和白糖。1.首先把买来的白萝卜清洗一下，然后去掉头尾，再切成薄片儿。
倪嘉波1、一碗饭，一筷子菜就能吃完的简易版，香啊！ 准备食材：豌豆（鲜）500克、猪肉(瘦)200克、小米椒3个、葱白2根、生抽1汤匙、胡椒粉适量、淀粉1茶匙、料酒1汤匙、食用油适量； 做法： ①猪肉剁成肉末后加入1茶匙淀粉、1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许胡椒粉抓匀腌制半小时以上；小米椒切圈、
从娜柏“内酯”其实是“酶”，一种天然蛋白质，具有两性催化特性。它是促使豆腐乳化成糊状、嫩滑口感的重要工具。而其本身无色无味，极易被破坏，因此在制作过程中不可提前添加。
公羊韦阳首先，准备材料： 菠菜（我买的是那种一把一把的）、蒜末、葱花、小米椒（可要可不要）、白芝麻、花生碎、干辣椒（可要可不要）、盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、食用油。 把菠菜清洗干净，锅里烧开水，加少许盐，下入菠菜焯水3分钟左右，捞起放入冰水中冷却，然后捞起挤干水分并切段。
太叔欣颖