腌制好以后的牛肉直接下锅炒吗？那可就太浪费了！ 腌制，本意是用浓盐水卤浸，是酱制前的重要工序之一；现在泛指用味精、鸡精、香料、蛋清等添加到肉类里，使肉质变得细嫩，入味，并带有独特的香味。这些原料都是咸的（少数特例除外），所以经过腌制的过程，盐分已经充分渗透到肉的内部了。
付碧香付碧香清水煮，放点姜葱，煮好后放凉，加辣椒，花椒粉，香菜，油码拌着吃 清炖羊肉（不放葱姜、料酒）1.将500g羊腿肉清洗干净后放入锅中，加入600ml清水。2.倒入30ml生抽+30ml老抽+40ml白酒。3.放入适量花椒和干辣椒，加盖炖煮。 注意：中途不要揭盖，避免香味流失。
邱郡我特别爱吃海鲜，所以家里经常会做，我总结了一下我家做的最好吃的做法！ 首先把买来的鲜鱿鱼除去内脏和头（这个步骤可以让卖家帮忙处理）清洗干净，然后撕去表面的薄膜，用剪刀剪成圈，再用清水冲洗干净备用。
姜函汝1.食材准备 新鲜的豆苗，水分比较多，所以不需要提前泡；老豆腐一块、红辣椒一个、香葱两根切葱花。2.制作过程 ①先把豆腐切成薄片，用少许食盐腌制一下，这样豆腐不容易碎；红辣椒去籽后清洗干净，切成丝。 ②锅内热油，爆香红辣椒和葱花。③把豆苗放进去翻炒几下，淋点芝麻油增香或者生抽调味都可以。
牟婧阳材料：新鲜蛇豆250g，猪瘦肉200g 配料：生姜3~4片 调料：生抽、味精、胡椒粉、淀粉各适量 制作过程： 1.将新蛇豆洗净，用剪刀剪去两端（这样炒起来不会崩溅），再对半切开；猪瘦肉冲洗干净，用刀切成薄片；生姜去皮切片。
窦同璐1、把买好的基围虾放入清水浸泡，然后清洗并除去沙线； 2、在锅中放入适量清水和姜丝，然后把处理好的基围虾放入锅中； 3、加入适量的料酒、盐和胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟； 4、加入大米和适量的食盐，用勺子搅拌一下，小火焖煮成稀粥。
勾璇钰最近很火的蛋糕，简单快手又营养美味！ 小贴士 1、牛奶可以换成水 2、玉米淀粉可以用低筋面粉代替 3、烤箱温度时间仅供参考，要根据自己家里的实际情况灵活掌握 一盘香甜软糯的鸡蛋糕就出炉啦~咬一口绵软丝滑、香甜而不腻~~真的太赞了～～食材准备 鸡蛋4个、牛奶60g、面粉90g、白糖75g、
廉秣1、豆腐皮 + 香菜 + 红辣油 + 酱油 = 绝代双骄 首先，要选薄而宽的豆腐皮。在清水里加少许食盐，放入清洗干净，充分泡开。这样能去除豆腥味儿，还可以让豆腐皮更筋道。 香菜洗净切成段儿。红辣油是这道菜的灵魂。
郑瀚宇1、做卤豆干或豆腐脑，这个需要提前泡吗？ 答：做卤豆干和豆腐脑不需要提前浸泡。 因为如果豆干或者豆腐在制作的过程中，会加入食盐，而盐水可以渗透到豆干的组织中，增加豆干的韧性，让豆子更入味。所以只要把买回来的新鲜豆子清洗干净，直接下锅煮熟即可。想要更入味一点，可以在锅中多焖一会。
隆馥似1、把买回来的嫩椿芽用清水冲洗干净，在开水锅中焯一下，除去草酸和涩味，然后捞起沥干水分。 2、把沥干水分的椿芽和切好的萝卜丝放在一起，放适量精盐拌匀，让香椿芽和萝卜丝入味儿。
劳土德先放生姜，葱段，大骨头（棒骨、排骨都可以）加水大火烧开，撇去浮沫，加一点料酒去腥。 然后关中小火慢慢炖，过程中别忘了翻动骨头，让它的每一面都能充分接触到汤汁。 大概2小时左右就会炖熟了吧(/- -)/我没算过时间，一般都是看着锅里的水少了就加开水。最后加盐调味就OK了~这样炖出来的汤味道最鲜美！
侯媛甫1、把小黄蚬子泡在清水里，放一点海盐，让它吐净体内的沙子； 2、泡好的小黄蚬子用流动的自来水冲洗干净； 3、锅内烧开水，放入小黄蚬子焯熟后捞起沥干水备用（可以看见贝壳都打开了）； 4、青葱洗净切葱花；大蒜去皮剁碎成蒜末；红椒去籽后和青葱一起放进绞肉杯内加少许盐搅匀成馅料；5、把鸡蛋打散后加入葱花、
刘卓凡这个我家里有秘制配方哦，因为每个地方的香料不一样，所以我就用我们这边的香料来举例了。 第一步：选料（1）嫩豆腐适量，老豆腐不适合做腐乳。（2）白酒50g左右。（3）新鲜辣椒（朝天椒、尖椒都可以）4-5个。（4）八角2颗；桂皮1块；花椒一小把。
云冬梅炖汤喝吧，清补凉，清热生津、益气养阴、温补阳气、去燥润脾。 原料：羊脊200克、沙参50克、玉竹30克、枸杞15克、猪五花肉500克、生姜4~5片。
濮阳珊佳这个真的太好吃了吧！ 酸甜酥脆的金针菇，搭配酥脆的花生碎和玉米淀粉，一口下去超满足！ 准备食材： 金针菇（去掉根部）、白糖、白醋、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋 做法步骤： 1.准备好所有的食材。先把2个鸡蛋打入碗里，加入1勺淀粉、少许白胡椒粉和适量清水搅成蛋液备用。
澹台子杨清炖牛肉，我炖过一次之后，就彻底爱了！ 做法简单，但是很香～ 准备食材：牛腱子肉、大葱、姜、八角、料酒、老抽、生抽、冰糖、黄豆酱（可选） 第一步：把牛腩洗净，冷水下锅，加入2勺料酒和2片姜，大火烧开后再煮3分钟，捞出冲洗干净备用 第二步：炒糖色。
喻力原料：猪筒骨500g、冬瓜1000g 配料：葱2棵、姜4片、料酒2汤匙、生抽2茶匙、老抽半汤匙、香叶3片、八角2个、桂皮1段、白糖1/2茶匙 做法： 1.准备所需食材，筒骨冲洗干净。2.锅中放入清水，加入葱姜和料酒，冷水下入筒骨焯一下，捞出备用。
诸克杰把大虾剪去须，刮去虾肠，清洗干净后备用。 老黄瓜去皮，切成滚刀块。 姜切末，葱切丝。 锅中放入少许油烧热，爆香姜末和葱丝，加入两勺豆瓣酱炒出香味，加入切好的黄瓜翻炒均匀。 随后倒入适量清水，大火烧开转中火煮至汤汁浓稠，加入适量盐调味，再把处理干净的大虾下锅翻炒均匀就可以啦。
逮俊颖用线辣椒做的菜，做法有很多。 可以炒肉丝、鸡蛋，也可以做汤。最经典的还是辣炒卷心菜、辣炒土豆丝等。 用料简单，烹饪方便，酸辣开胃，很适合在夏秋季节食用。 线辣椒的腌制，也有多种方法。下面分享一种简单的做法——1.挑选新鲜无破损的线辣椒，用流动水冲洗干净。
充薇雅用料 瘦肉150g香菇6-8朵小葱2根生抽3勺老抽半勺淀粉1.5勺白糖适量植物油适量清水适量胡椒粉少许 做法步骤 准备食材。（我买的鲜香菇，比较大，所以只用了6朵。干香菇建议用冷水浸泡）2. 将瘦肉剁成肉末，加入生抽、老抽、白砂糖、淀粉和少许胡椒粉搅拌均匀腌制一会。
竺侃儿