我也很爱吃干竹笋，平时用来炖肉吃，香酥软糯，特别好吃！ 之前看过一个做法，分享出来给你们参考啦～ 用清水浸泡干竹笋是最简单最有效的方法之一呢~ 把买回来的干竹笋用清水冲洗干净，然后放入碗中，加入足量的清水（没过竹笋为佳），浸泡2个小时左右即可。
符中生符中生作为一个在北方靠煤炭资源发展的工业城市，我小时候对煤的认识就只限于烧饭做菜、取暖和发电。长大后到了南方，才意识到原来自己生活的这片土地下面到处都是煤矿，而且几乎每家都用过煤。 虽然南方很多家庭用煤是直接烧的，不过我最喜欢的还是煤炉子。家里有一个专门用来烤馒头的圆形小炉子，上面有个盖子的那种。
步子洋冬天当然可以吃螃蟹啊，而且冬季的海蟹滋味更为鲜美呢！ 在大连，每逢立冬之后，家家户户都忙着腌制糖蒜、做虾酱、晒鲅鱼干……而在海边城市日照，人们则会在冬至前后，捕捞上岸海蟹，做成蟹炒年糕、炸蛎黄、红烧梭鱼等菜肴，在寒冬里暖乎乎地吃起来。 为什么冬天海螃蟹好吃？
厍曼丽我也很爱吃臭豆腐，以前在北大时经常在清华和北大之间的一家卖臭豆腐的饭馆里吃，那家没有店面，就在路边摆着一个小摊，老板是一个四十来岁的女人，长得非常朴实，而且人也非常热情，每次她看到我们这些学生，总是笑着和我们打个招呼，问我们需要多大的碗（因为北大、清华的学生都自带碗筷），然后给我们煮上满满一碗臭豆腐，
申小君2.把买回来的豆腐洗干净，尽量洗的干净一点。放一边备用 3.葱，姜切成末 4.肉也冲洗干净，放入搅拌机里搅碎(也可以用剁的方式剁碎)。加入酱油、淀粉抓匀腌制一会（这一步主要是给肉上底色）5.开始做豆腐圆了。
蔚文瑶@豆果美食 的题目，其实问的是“腐竹焖炒”到底应该配什么更好吃。 首先，肯定不是肉。答主一直认为的好的菜肴应该是能突出食材本身的味道，而肉类这种味道比较厚重的食材跟豆制品融合起来很容易压住豆制品原本的味道。 那用蔬菜呢？我觉得还是行不通。因为蔬菜的味道也是比较轻。而且跟肉的搭配已经尝试过了不行。
乜雯昭那还得看你怎么个“泡”法了，如果是单纯用冷水把豆子浸泡，那其实也没什么好炒的——直接下锅煮到熟透再炒也是可以的；但如果你是用温水或是开水来泡（这俩温度差好多啊！
令狐如红虾酱炒空心菜 食材准备：虾酱一勺、香葱适量、空心菜半斤，食用油、食盐少许； 做法步骤： 1.买回来的新鲜空心菜用清水冲洗一下，然后掰成小段备用。
宣文文炸酱面、刀削面、热干面、打卤面、炸油条、煎饺…… 还有西餐厅常见的前菜，沙拉，三明治等等…… 用面包机做三明治简单方便！
龚一夏这个得分猪肉和牛羊肉来讲，我比较爱吃肉馅，所以提到烤肉我第一个想到的是猪肉馅。 猪肉最合适的部位应该是五花肉，就是一层层厚薄适中的瘦肉中间夹着雪花脂肪的那块肉，有些猪五花肉有一层薄薄的膘，但是不要太厚，1cm左右最好，太厚的膘烤制后会特别腻；如果要做烧烤，肉最好提前腌一下，用生抽、老抽、蚝油、五香粉、
扶娅岚首先，切粉要用温水泡软（别用冷水！会断成渣）。大概泡半小时就好了 然后准备配菜。我一般是用胡萝卜和豆芽（也可以换成自己喜欢的蔬菜哦~） 用清水浸泡十分钟，再用流水清洗两遍。
祁少华燕麦片是富含碳水化合物，蛋白含量也高于大米，维生素B族和尼克酸的含量更是高出很多。所以，用燕麦来补充营养是很不错的选择。 平时可以把它泡在牛奶里喝，也可以打豆浆的时候一起放入豆浆机中，打出来的浆饮用的同时还能吃点粗粮。但不管是哪种食用方法，都要记得把燕麦泡软后再进行烹煮，这样才能让它充分释放营养。
冀善升作为一个在牛羊肉铺混了多年的小工，谈谈自己的见解。 首先，挑选新鲜优质的原料是成功的一道关键，俗话说“好马配好鞍”，好的配料能够提升食材本身的味道。一般我们使用的香料有：八角、桂皮、甘草、草果、丁香、当归、白芷、香草（即香草）、香茅草、砂仁、陈皮、辣椒等。有的香料可以去掉，如：葱、姜、蒜、辣椒等。
普一辰先放盐，少放水，多放花椒和葱、蒜，大火煮，煮到汤白了，换小火慢慢炖，炖一个多小时就差不多了 不要放任何调料了！！！（酱油、味素等等通通不要吃！） 刚抓到生的直接炖是最好的，如果是冻的，那就把上面的冻化了再炖。 能吃的部分只有骨头旁边一圈的肉，这一圈有肉有筋，很不好嚼，但是非常香，要慢慢品。。。
滑悠悠我小时候，家里很穷，一年到头吃不上几次肉。记忆里关于肉的最好吃的味道，是冬季每天傍晚爸爸从牧区回来带的一碗炖酥油渣的汤，奶香浓郁，咸淡正好。但那也只是能吃到肉的特殊日子才有，大多数时间还是吃素。
钟良波我喜欢的种类不多，但是能想起的蒸菜里，粉蒸排骨是最爱的一个。 做法很简单，把买回来的肋排用冷水浸出血水（我一般买了会让卖主帮我剁好）、加入八角，桂皮，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，白砂糖，豆瓣酱和豆豉，拌均匀了之后腌制4个小时以上。
和楠楠身为一个广西人，我做的云吞是加酸笋的！ 把切好的鲜肉用盐腌一下（我是用做腊肉的方法来做），然后拌上生粉和胡椒粉，下锅煎到金黄酥脆，再和泡发的银耳一起炖个半熟，最后加上切好的酸笋碎就可以啦！酸酸辣辣的真过瘾啊！ 我还做过不放肉的云吞，放些香菇、胡萝卜粒、木耳和鸡蛋一起做馅，也很好吃。
漆玥凡原料：土豆400g、鸡蛋1个、玉米面50g、面粉50g、盐5g、酱油15g、鸡粉2g、花椒粉5g、水适量、植物油适量。做法：1、土豆洗净去皮后切成1cm左右的小块。2、把切好的土豆放到一个大点的容器中，放入鸡蛋、玉米面、面粉、盐、酱油、鸡粉和花椒粉。3、加入少许的清水。4、用手把土豆和调料搅拌均匀。
伏晶玲1、莴笋，有“蔬菜之王”的美称。含少量糖分、淀粉、多种维生素、无机盐以及苦味素、奎宁等成分，具有较高的营养价值。中医认为，莴笋味苦性寒、有清热利胆、杀虫的功效，适用于黄疸、胆结石、高血压等症状。
贡璐妮土豆白菜是用土豆和白菜来做的，白菜要选最新鲜的白菜，白菜帮子特别瓷实，特别绿。把白菜、土豆去皮洗净，切到切成小丁。
全佳南